Свиной окорок в цитрусово-луковом соусе

Состав:

• чеснок - 6 зуб. (6-8 зубчиков)
• апельсин - 2 шт
• лайм - 2 шт
• растительное масло - 1 ст. л.
• орегано - 0.5 ч. л.

Приготовление:

• Из апельсинов и лаймов выдавить сок.
• Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
• В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и пожарить лук и чеснок примерно 4 минуты.
• Влить лимонный и лаймовый соки, добавить соль, перец и орегано. Довести до кипения и снять с огня.
• Мясо вымыть, дать стечь, посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
• Залить луковым соусом.
• Духовку разогреть до 220-230 градусов. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Потом убавить температуру до 170 градусов и запекать еще 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Периодически поливаем луковым соусом. Готовое мясо вынимаем из духовки, перекладываем на блюдо и даем отдохнуть 10 минут. 

 

Приятного аппетита!