Пирог с клюквой, финиками и грецкими орехами

Состав:

• сливочное масло - 25 г
• апельсиновый сок - 2 ст. л.
• коричневый сахар - 0.3 стак.
• клюква - 3 стак.
• финики - 0.5 стак.
• сливочное масло - 85 г
• сахар - 0.7 стак.
• яйца - 1 шт
• апельсиновая цедра - 1 ст. л.
• кефир - 0.7 стак.
• мука - 1.5 стак.
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• соль - 0.25 ч. л.
• сода - 0.25 ч. л.
• грецкие орехи - 0.5 стак.

Приготовление:

• С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на терке.

• Выдавить сок.

• В отдельную кастрюльку положить масло, коричневый сахар и апельсиновый сок. Проварить помешивая 2-3 минуты. Вылить карамель в форму.

• Финики очистить от косточек и мелко нарезать. Сверху карамели выложить клюкву и финики.

• Взбить миксером масло с сахаром. Добавить яйцо и цедру. Хорошо взбить до белой пышной массы. Смешать венчиком муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в 2 приёма в масляную смесь, чередуя с кефиром. Выложить тесто в форму поверх клюквы.

• Грецкие орехи перемолоть в блендере в крошку. Выложить поверх теста.

• Выпекать 40-50 минут, готовность проверить тонкой палочкой. Готовый пирог охладить в форме 5-10 минут и перевернуть на сервировочное блюдо или на тарелку. Подавать тёплым или остывшим. 

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Оригинал на сайте aynmark.wordpress.com