Клюквенно-имбирный пирог

>> суббота, 28 января 2012 г.

Состав:
  • коричневый сахар - 100 г
  • сливочное масло - 50 г
  • имбирь свежий - 1.5 ст. л.
  • мед жидкий - 1 ст. л.
  • клюква - 3 стак.
  • сливочное масло - 55 г
  • сахар - 100 г
  • яйца - 2 шт
  • мед жидкий - 2 ст. л.(в тесто)
  • ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • апельсин - 1 шт
  • мука - 200 г
  • разрыхлитель теста - 2 ч. л.
  • соль - 0.25 ч. л.
  • молоко - 0.5 стак.
Приготовление:
  • Прогреть духовку до 180°C
  • Масло для начинки нарезать на кусочки.
 
  • Выложить в форму масло и сахар, поставить в духовку на время приготовления теста.
 
  • Имбирь натереть на терке.
 
  • Достать форму из духовки, добавить мёд и имбирь. Размешать, если сахар не полностью растаял.
 
  • Высыпать клюкву на карамель.
 
 
  • С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
 
  • Взбить миксером масло с сахаром до однородной массы. Добавить яйца (по одному), мёд, ваниль и цедру. Хорошо взбить до белой пышной массы, 2-3 мин. Смешать венчиком муку с пекарским порошком и солью. Добавить в 2 приёма в масляную смесь, чередуя с молоком. 
  • Выложить тесто равномерно поверх клюквы, разровнять поверхность лопаткой. 
  • Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой.
  • Готовый пирог охладить в форме 10 минут и перевернуть на блюдо. 
 

Приятного аппетита!

 Спасибо за рецепт! Оригинал на сайте http://aynmark.wordpress.com

Read more...

Говядина с солеными огурцами и грибами

Состав:
  • говядина - 500 г
  • грибы - 150 г
  • лук - 2 шт
  • чеснок - 1 зуб.
  • соленые огурцы - 3 шт
  • сыр - 150 гр.
  • растительное масло - по вкусу
  • соль и перец - по вкусу
  • специи - по вкусу
Приготовление:
  • Лук нарезать полукольцами. чеснок либо выдавить через пресс, либо мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками.
  • На раскаленной сковороде пожарить репчатый лук с чесноком на растительном масле 4 минуты, добавить шампиньоны и жарить еще 6-7 минут. Выложить в сотейник.
  • Мясо нарезать небольшими кусочками, не больше 2х2 см. На сковороде где жарился лук с грибами пережарить мясо 10 минут. Выложить мясо в сотейник к луку и перемешать.
  • Посыпать солью, перцем и специями.
  • Соленые огурцы нарезать тонкими полосками.
  • Огурцы выложить на мясо.
  • Сыр натереть на терке. Посыпать сверху огурцов. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Апельсиновый пирог

Состав:
  • мука - 200 г
  • сливочное масло - 125 г
  • сахарная пудра - 2.5 ст. л.
  • вода холодная - 1 ст. л.
  • желток куриный - 1 шт
  • апельсин - 2 шт
  • сахарная пудра - 150 г
  • яйца - 5 шт
  • сметана - 150 г
Приготовление:
  • Масло нарезать кубиками и перетереть с мукой. Добавить 2,5 ложки сахарной пудры, желток и 1-2 столовые ложки воды. Замесить тесто, скатать из него шар и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Через 30 минут достать тесто из холодильника. Форму для выпекания смазать маслом, и выложить тесто по форме, не забыть сделать бортики. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Накрыть пергаментом, засыпать сухой фасолью и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.
  • Из апельсина/ов выдавить сок. Миксером взбить 5 яиц, сок апельсина и 150 грамм сахарной пудры. Дать постоять 10-15 минут. Затем добавить сметану и хорошо перемешать.
  • Удалить из формы с тестом пергамент с фасолью, влить начинку и запекать при температуре 150 градусов 45 минут. За 20 минут до готовности на начинку выложить кружочки апельсина/мандарина. * В зависимости от ваших особенностей духовки время выпекания пирога может быть изменено. 
 
Приятного аппетита!

Read more...

Витаминный салат "Солнышко"

Состав:
  • апельсин - 2 шт
  • морковь - 1 шт
  • яблоко - 1 шт
  • мед - 2 ст. л.
Приготовление:
  • 1 апельсин очистить от кожуры и нарезать на ломтики. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.
  • Сок апельсина смешать с мёдом.
  • Ломтики апельсина выложить в форме солнышка, по краям выложить яблоко с морковкой. Все полить соком с медом. 

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт Марине Климовой!

Read more...

Теплый салат с фасолью и шампиньонами


Состав:
  • фасоль стручковая зеленая - 400 г
  • шампиньоны свежие - 300 г
  • сыр - 200 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • лук красный - 1 шт
  • морковка - 1 шт
  • орехи - 100 г
  • салат айсберг (капуста китайская, пекинская) - 1 шт.
  • чеснок - 4 зуб. 
  • специи - по вкусу.
Приготовление:
  • Тушить лук с морковью
  • Добавить свежие шампиньоны.
  • Добавить соль-перец-специи по вкусу и тушить под закрытой крышкой до готовности грибов.
  • Нарезать салат айсберг и красный лук.
  • Добавить грибы, дать немного остыть, посыпать тертым сыром.
  • Добавить любые орешки по вкусу.
  • Тем временем потушить фасоль с чесноком.
  • Когда фасоль станет мягкой – можно добавлять её в салат. Можно подождать чтобы она остыла, чтобы не расплавился сыр.
  • Все перемешать. Подавать с маслом или майонезом. 
Приятного аппетита! 

Read more...

Ванильный экстракт

Состав:
  • Стручки ванили - 3 шт.
  • Водка - 200 мл
Приготовление:
  • Разрезать каждый стручок на 2-3 части а потом вдоль, по серединке, не дорезая до краев. Положить стручки в стеклянную емкость.
  • Залить водкой. Настаивать в прохладном темном месте 2–3 месяца. Каждую неделю необходимо встряхивать. 
Приятного аппетита!

Read more...

Шоколадно-апельсиновые маффины

Состав:
  • Апельсин - 2 шт.
  • Шоколад темный - 150 гр.
  • Яйца - 4 шт.
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Сахар - 4 ст.ложки
  • Мука рисовая - 3 ст.ложки
  • Сливки - 100 гр. (33-35%)
  • Сахарная пудра -  2 ч.ложки
  • Лимон - 1 шт.
Приготовление:
  • Апельсины варить в течение часа, остудить под струёй холодной воды, разрезать на кусочки и измельчить в блендере.
 
  • Взбить 4 желтка с тремя столовыми ложками сахара в течение 5-7 мин до светлого цвета.
 
  • Шоколад растопить в кастрюле вместе со 100 г масла, остудить.
 
  • Взбить белки с ложкой сахара, чтобы масса стала плотной.    
  • В желтки добавить апельсины, шоколад с маслом и 3 ст. ложки муки, перемешать.
  • Аккуратно ввести взбитые белки.
  • Разлить полученное тесто по формам. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. 
 
  • Взбить сливки с 2 ч. ложками сахарной пудры (сладкоежкам можно больше). Натереть цедру лимона. При подаче выложить ложкой сливки на кексы, посыпать лимонной цедрой.
 
Приятного аппетита!
   

Read more...

Куриные окорочка в апельсиновом маринаде

>> среда, 11 января 2012 г.


Состав:
  • окорочек куриный - 3 шт
  • апельсин - 2 шт
  • чеснок - 3 зуб. 
  • соль - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • специи - по вкусу
Приготовление:
  • Окорочка вымыть и разрезать на 2 части (по желанию).
 
  • Из одного апельсина выдавить сок.
 
  • Смешать специи (у меня были соль, перец и приправа для курицы).
 
  • Чеснок выдавить через пресс.
  • Куриные окорочка смазать специями, чесноком. И добавить сок апельсина. Поставить мариноваться на 2-3 часа как минимум. у меня мариновались с самого утра и до вечера.
 
  • Апельсин нарезать кружочками. Через 2-3 часа выложить в форму для запекания. Сверху выложить апельсины. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать 30 минут.
 
  • Через 30 минут достать из духовки, апельсины положить вниз, окорочка перевернуть и вернуть в духовку еще как минимум на 30 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Зимний суп с шиитаке, запеченным чесноком и лапшой


Состав:
  • куриный бульон - 1 л
  • грибы шиитаке - 25 г
  • чеснок - 1 шт 
  • лапша - по вкусу
  • зеленый лук - по вкусу
  • мирин - 50 мл
  • соевый соус - 3 ст. л. 
  • растительное масло - по вкусу
  • соль и перец - по вкусу
Приготовление:
  • Головку чеснока разобрать на зубчики, сложить в форму для запекания. Немного сбрызнуть растительным маслом. Влить в форму немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
 
  • Тем временем замочить сушеные шиитаке в воде на 30 минут.
 
  • Через 30 минут грибы слить, хорошо отжать и нарезать на небольшие кусочки.
 
  • Чеснок достать из духовки, остудить. После того как чеснок остынет, его почистить и размять вилкой до состояния однородного пюре.
 
  • Белую часть зеленого лука мелко нарезать и пережарить на растительном масле вместе с грибами 5-7 минут.
 
  • В чесночное пюре добавить 1-2 ложки бульона и тщательно размешать.
 
  • Бульон довести до кипения. Добавить шиитаке, чеснок, мирин и соевый соус.
  • Отдельно отварить лапшу. У меня была собственного приготовления.
 
  • Перед подачей в тарелку с супом выложить по вкусу лапшу и посыпать зелёной частью лука (которую предварительно нужно мелко нарезать). 
Приятного аппетита!
*Спасибо за рецепт! Оригинал http://brahmanden.livejournal.com/47364.html

Read more...

Салат со шпротами

>> воскресенье, 1 января 2012 г.

Состав:
  • Картофель - 2 шт
  • Шпроты в масле - 1 баночка
  • Морковь - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Яйца - 2 шт
  • Огурец свежий - 100 гр
  • Майонез - по вкусу
  • Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
  • Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
  • Обжарить на растительном масле лук с морковью. Остудить.
  • Картофель натереть на терке.
  • Яйца отварить и натереть на терке.
  • Огурец натереть на терке и отжать жидкость. 
  • Со шпрот слить лишнее масло, размять вилкой.
  • Выложить салат слоями:
    • 1 слой (нижний) картофель. смазать майонезом
    • 2 слой – морковь с луком. смазать совсем небольшим кол-вом майонеза
    • 3 слой – шпроты
    • 4 слой – яйца (смазать майонезом)
    • 5 слой – свежие огурцы (можно немного посолить)
Приятного аппетита!   

Read more...

Рыбный салат

Состав:
  • Палтус горячего копчения - 200 гр
  • Лук репчатый  - 1 шт
  • Рис отварной - 200 гр
  • Соль - по вкусу
  • Майонез - по вкусу
Приготовление:
  • Рис отварить до готовности, остудить.
  • Палтус очистить от костей и мелко нарезать.

    •  Лук мелко нарезать.
    •  Яйца отварить и нарезать.
    •  В салатнике смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.    
    Приятного аппетита!


Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP  

Яндекс.Метрика