Апельсиновый пирог

Состав:

• мука - 200 г
• сливочное масло - 125 г
• сахарная пудра - 2.5 ст. л.
• вода холодная - 1 ст. л.
• желток куриный - 1 шт
• апельсин - 2 шт
• сахарная пудра - 150 г
• яйца - 5 шт
• сметана - 150 г

Приготовление:

• Масло нарезать кубиками и перетереть с мукой. Добавить 2,5 ложки сахарной пудры, желток и 1-2 столовые ложки воды. Замесить тесто, скатать из него шар и поставить в холодильник на 30 минут.
• Через 30 минут достать тесто из холодильника. Форму для выпекания смазать маслом, и выложить тесто по форме, не забыть сделать бортики. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Накрыть пергаментом, засыпать сухой фасолью и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.
• Из апельсина/ов выдавить сок. Миксером взбить 5 яиц, сок апельсина и 150 грамм сахарной пудры. Дать постоять 10-15 минут. Затем добавить сметану и хорошо перемешать.
• Удалить из формы с тестом пергамент с фасолью, влить начинку и запекать при температуре 150 градусов 45 минут. За 20 минут до готовности на начинку выложить кружочки апельсина/мандарина. * В зависимости от ваших особенностей духовки время выпекания пирога может быть изменено. 

 

Приятного аппетита!