Пирог "Экзотический фрукт"

>> четверг, 29 декабря 2011 г.

Состав:
  • желток куриный - 2 шт
  • мука пшеничная - 2 стакана
  • масло сливочное - 200 гр
  • разрыхлитель теста - 2 ч.ложки
  • сахарный песок - 3 ст.ложки + 2 ст.ложки для фруктов
  • ванильный сахар - по вкусу
  • мандарин - 3 шт
  • киви - 3 шт
  • банан - 2 шт

Read more...

Лимонный торт с белым шоколадом

Состав:
  • 4 яйца
  • 150 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 200 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 лимон
  • 150 гр белого шоколада
Приготовление:
  • Миксером взбивать масло с сахаром на максимальной скорости, пока сахар не раствориться. 
  • По одному добавить яйца и продолжать взбивать. 
  • Половину лимона смолоть в блендере или очень мелко порезать (не забудьте достать косточки).
  • В масляно-яичную смесь добавить муку и лимон и размешать, переключив миксер на минимум. 
  • Выпекать 50 минут при 160 градусах в предварительно разогретой духовке.
  • На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом до однородной консистенции.  На остывший корж нанести растопленный шоколад.
  • По желанию сверху можно украсить кокосовой стружкой, миндальными лепестками. Я использовала кокосовые кранчи.

Приятного аппетита!

* Спасибо за рецепт! Оригинал http://mariha-kitchen.livejournal.com/1794.html

Read more...

Пицца на сковороде

>> среда, 28 декабря 2011 г.

Состав:
  • яйца - 2 шт
  • майонез - 4 ст.ложки
  • сметана - 4 столовых ложки
  • сырный соус - 1 ч.ложка
  • мука- 9 ст.ложек
  • сосиски - 3 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • помидоры Черри - 5 шт
  • сыр фета - 30 гр
  • сыр твердый - 50 гр
  • зелень - по желанию
  • растительное масло - 2 ст.ложки
Приготовление:
  • Сыры натереть на терке.
  •  Лук нарезать кольцами.
  •  Сосиски нарезать кружочками.
  •  Зелень мелко нарезать.
  •  Помидоры разрезать на 2 половинки.
  • К яйцам добавить сметану, майонез, сырный соус. Тщательно перемешать. Добавить к полученной массе муку, перемешать.
    Тесто должно получится достаточно жидким.
  • Сковороду (диаметром 28 см и больше) с растительным маслом нагреть. Вылить тесто, разровнять ложкой по форме сковороды. Выложить начинку на тесто, посыпать начинку сыром и накрыть сковороду крышкой. Готовить 15-20 минут на медленном огне.
    Под крышкой сыр только расплавился но не подрумянился. Поэтому для красоты можно еще 3 минуты подрумянить в духовке на гриле. 
 

Приятного аппетита! 

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://cook.rutxt.ru/node/1159

Read more...

Салат "Грибная полянка"

>> суббота, 24 декабря 2011 г.

Состав:
  • Картофель - 4 шт (небольшие)
  • Филе куриное - 400 гр
  • Яйца - 4 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Огурец свежий - 2 шт
  • Укроп - 2 пучка
  • Опята маринованные  - 200 гр
  • Соль - по вкусу
  • Майонез - по вкусу
Приготовление:
  • Картофель отварить и натереть на терке.
  • Филе куриное отварить и мелко нарезать.
  • Яйца отварить и натереть на терке.
  • Морковь отварить и натереть на терке.
  • Огурцы натереть не терке или нарезать тоненькими полосками, отжать жидкость.
  • Укроп вымыть и мелко нарезать.
  • С маринованных опять слить маринад.
  • Выложить салат слоями:
    • Самый нижний слой - отварной картофель, посолить и смазать майонезом.
    • Отварная куриная грудка, смазать майонезом
    • Вареные яйца, смазать майонезом
    • Отварная морковь, смазать майонезом.
    • Свежий огурец, посолить и смазать майонезом.
    • Укроп
    • Маринованные опята.
* Не все слои обязательно промазывать майонезом, но обязательно картофель и курицу, остальные по желанию.
** Слои можно выкладывать в любой последовательности, но главное чтобы укроп и грибы были наверху.




Приятного аппетита!  

Read more...

Картоплянки с рыбой

Состав:
  • Картофель - 6 шт
  • Яйцо - 2 шт
  • Мука - 2 ст.ложки
  • Сметана - 2 ст.ложки
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Белая рыба - 300 гр
  • Соль, перец, специи - по вкусу
  • Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
  • Рыбу отварить до готовности.
  • В это время очищенный картофель и лук натереть на мелкой терке.
  • Отваренную рыбу очистить от костей и размять вилкой до состояния пюре.
  • В картофельную массу добавить рыбу, муку, яйцо, соль, перец, специи и сметану.
    Все тщательно перемешать.
  • Разогреть в сковороде масло и аккуратно ложкой выкладывать в него картофельную массу в виде оладушек.
  • Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
    
Приятного аппетита!

Read more...

Медово-имбирный торт "Кокосомания"

>> среда, 21 декабря 2011 г.

Корж:
  • какао-порошок - 2 ст.ложки
  • сахарный песок - 150 гр
  • растительное масло - 2 ст.ложки
  • йогрут (или кефир) - 8 ст.ложек
  • яйца - 1 шт
  • мед - 1 ст.ложка
  • имбирь - 1 ч.ложка
  • сода - 1 ч.ложка (гасить уксусом)
  • мука пшеничная -300 гр
Начинка:
  • кокос - 1 шт
  • молоко - 1 стак.
  • сахарный песок - 100 гр
  • сливочное масло - 200 гр
Крем:
  • сливки 33% - 500 гр.
  • лимонный сок - 1 ч.ложка

Read more...

Зразы мясные с рисом

Состав:
  • Рис круглозерный - 1/3 стакана
  • Лук репчатый - 2 шт (1 шт в рис, 1 шт в фарш)
  • Фарш (любой) - 400 гр (курица+индейка)
    Яйца - 1 шт
  • Морковь - 1/2 шт
  • Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
  • Рис отварить до готовности.
  • Лук мелко нарезать и потомить на растительном масле 5 минут. Добавить рис и жарить 5-10 минут. Остудить.  
  • Заделать фарш. Морковь и репчатый лук натереть на мелкой терке. Добавить в фарш лук с морковью, яйцо, соль, перец, специи и все тщательно размешать до однородной массы. При желании фарш можно отбить.  
  • На ладошке выложить 1 столовую ложку фарша с горкой, размять в лепешку. Выложить рис и аккуратно слепить “пирожок”. Проделать то же самое с остальным фаршем и рисом.
  • Обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки, долить 0,5 стакана воды и тушить под крышкой (периодически переворачивая) 20 минут.  

Приятного аппетита!

Read more...

Бутербродная масса с тунцом

>> вторник, 20 декабря 2011 г.

Состав:
  • Тунец - 185 гр
  • Сыр моцарелла - 125 гр
  • Крабовые палочки или мясо - 100 гр
  • Маринованные огурцы - 2-4 шт (в зависимости от размера)
  • Майонез - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
Приготовление:
  • Слить масло из тунца, размять вилкой.
  • Крабовые палочки, огурцы, сыр натереть на крупной терке.
  • Зелень мелко порубить.
  • Заправить майонезом, перемешать.
  • По желанию добавить черный молотый перец.
  • Можно использовать как отдельный салат, а можно выкладывать на обжаренный и натертый чесноком хлеб. 
 

Приятного аппетита! 


Read more...

Кекс лимонный с маком

Состав:
  • Масло сливочное - 100 гр
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 200 гр
  • Сметана - 150 гр
  • Мука - 200 гр
  • Сода - 1/2 ч.ложки
  • Лимон - 1 шт
  • Мак - 3 ст.ложки
Приготовление:
  • Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца. Затем сметану, соду. 
  • Натереть цедру лимона и добавить в тесто. Потом муку. Чуть меньше половины теста выложить в форму для запекания.
  • Мак варить в воде минут 10. Воду слить. Добавить к маку немного сахара и смолоть в кофемолке или перетереть в ступке. 
  • Несколько ложек теста смешать с маковой смесью и выложить вторым слоем в форму.
  • Сверху выложить оставшееся тесто. 
  • Выпекать в духовке 40-60 минут при температуре 180 градусов. 
  • Сок одного лимона смешивать с сахаром по вкусу. Пропитать этим соком еще теплый кекс. Можно наколоть зубочисткой. 
  • Из сахарной пудры и лимонного сока (100 гр пудры+3-4 ложки лимонного сока) сделать глазурь и полить кекс. Сверху посыпать по желанию лимонной цедрой.  
 Приятного аппетита! 
 
*Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/vypechka/drugaya-vypechka/keks-limonnyj-s-makom 

Read more...

Сыр домашний "Пикантный"

>> вторник, 13 декабря 2011 г.

Состав:
  • Творог фермерский - 500 гр
  • Молоко - 2,5 стакана
  • Яйца - 2 шт
  • Масло сливочное - 50 гр
  • Соль - 0,5-1 ч.ложка
  • Сода, гашеная уксусом - 0,5 ч.ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Паприка сушеная кусочками - 1 ч.ложка
  • Базилик сушеный - 0,5 ч.ложки
Приготовление:
  • Творог перетереть через сито.

  • Перетертый творог положить в кастрюлю залить молоком, так что бы покрыло творог. На маленьком огне помешивать минут 15-20. Творог должен расплавится.
  • Откинуть образовавшуюся массу на дуршлаг, отжать. 
  • Обратно перебросить в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль, паприку, чеснок выдавленный через пресс, базилик, соду погашенную уксусом. И опять на меленьком огне помешивать 5-10 минут, до состояния когда продукты станут однородной достаточно гладкой массой.
  • Выложить в промасленную форму или выложенную марлей, прижать прессом. Оставить на сутки в холодильнике.


Приятного аппетита!    
* Спасибо за рецепт Марине Климовой 

Read more...

Салат "Каприз"

Состав:
  • Филе куриное - 200 гр
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Морковь - 1/2шт.
  • Картофель - 1-2 шт
  • Грибы свежие - 200 гр (можно использовать консервированные, замороженные)
  • Яйца - 3 шт
  • Майонез - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу
  • Лук зеленый - для украшения
  • Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
  • Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Смешать с майонезом.
  • Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
  • Лук пережарить с морковью на растительном масле. 
  • Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. Потом обжарить на растительном масле 5-10 минут. Остудить и смешать с майонезом.
  • Филе куриное отварить до готовности, остудить и мелко нарезать. Смешать с майонезом.  
  • Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы.
  • Отделить желток от белка, натереть на терке. Белок смешать с майонезом. Желток оставить так.
  • Лук зеленый мелко нарезать.
  • Выложить салат слоями:
    • самый нижний слой - картофель
    • филе куриное
    • пережаренный лук с морковью
    • грибы
    • белок
    • желток 
    • зеленый лук (либо выложить последним слоем либо выложить вокруг салата)
Приятного аппетита!

* Спасибо за рецепт Наталье Чагай

Read more...

Кростата с миндальным кремом и шоколадом

>> вторник, 6 декабря 2011 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
 для теста
  • 250 гр муки
  • 150 гр масла комнатной температуры
  • 90 гр сахара
  • 50 гр молотого миндаля
  • 1 желток
  • 1 яйцо
для крема
  • 125 гр масла
  • 115 гр сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр измельченного кулинарного шоколада
  • 1ч.ложка рома (можно и без него)
  • 125 гр молотого миндаля
  • 45 гр миндаля пластинками

Read more...

Свинина запеченная с чесноком

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • 500-700 г свинины (карбонад или корейка)
  • 5-7 зубчиков чеснока
  • соль
  • перец

Read more...

Апельсиновые маффины

>> суббота, 3 декабря 2011 г.

Состав:
  • 1 апельсин
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 3 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
  • 200-250 г муки
Приготовление:
  • С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке). 
  • Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл). 
  • Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 
  • Добавить яйца, перемешать.
  • Добавить сок и цедру апельсина, перемешать. 
  • Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
  • Выпекать в течение 20-25 минут.
 
Приятного аппетита!

 * Спасибо за рецепт! Оригинал http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html

Read more...

Морковь по-корейски (вариант №1)

>> пятница, 2 декабря 2011 г.

Состав:
  • Морковь - 500 гр.
  • Растительное масло - 50 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Уксус яблочный - 2 ст.ложки
  • Соль - 0,5-1 ч.ложка
  • Сахар - 1 ч.ложка
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кориандр молотый - 0,5 ч.ложки
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.ложки
  • Перец красный молотый - 0,5 ч.ложки
Приготовление:
  • Морковь помыть, почистить, натереть на спец. тёрке, посолить и оставить на 2 часа.
  • Слить появившуюся жидкость (немного можно примять). 
  • Выдавить чеснок через пресс, добавить перцы и кориандр, полить уксусом.
  • Растительное масло разогреть и поджарить порезанную луковицу. Масло слить в отдельную ёмкость, лук не понадобится. Полить маслом морковку, хорошо перемешать и поставить в холодильник как минимум на 3-4 часа. 

Приятного аппетита!
*Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-ovoshhnye/morkov-po-korejski

Read more...

Яблочная кростата с сыром Чеддер

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
Для теста:
  • мука пшеничная- 200 гр.
  • сахарный песок - 1 ч.ложка
  • соль - 1/4 ч.ложки
  • сливочное масло - 115 гр. (холодное, порезанное на маленькие кусочки)
  • желток яйца  - 1 шт.
  • вода - 1-2 ст. ложки (ледяная)
  • ванильный сахар - 2 ч. ложки
Для начинки
  • сахарный песок - 1/5 чашки
  • молотая корица - 1/4 ч. ложки
  • молотый имбирь - 1/4 ч. ложки
  • яблоки - 3-4 шт.
  • сливочное масло - 15 гр. (порезать маленькими кусочками)
  • сыр Чеддер - 200 гр.

Read more...

Киш с курицей и яблоком (в виде мини кексов)

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

* Рецепт изначально назывался "Киш с курицей и яблоком", но т.к. у меня не было нужного количества некоторых ингредиентов и на форму пирога мне их не хватало, то я сделала мини кексики. Рецепт привожу оригинальный.
Состав:
Для теста
  • мука пшеничная- 200 гр.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • яйца - 1 шт.
  • соль - щепотка
  • 3-4 ст. ложки воды
  • тимьян - 0,5-1 ч.ложка
Для начинки
  • курица - 400 гр.
  • яблоко - 1 шт.
  • молоко - 1/3 стакана
  • яйца - 2 шт
    сыр - 1/2 стакан

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP  

Яндекс.Метрика