Яблочная кростата с сыром Чеддер

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
Для теста:

• мука пшеничная- 200 гр.
• сахарный песок - 1 ч.ложка
• соль - 1/4 ч.ложки
• сливочное масло - 115 гр. (холодное, порезанное на маленькие кусочки)
• желток яйца  - 1 шт.
• вода - 1-2 ст. ложки (ледяная)
• ванильный сахар - 2 ч. ложки

Для начинки

• сахарный песок - 1/5 чашки
• молотая корица - 1/4 ч. ложки
• молотый имбирь - 1/4 ч. ложки
• яблоки - 3-4 шт.
• сливочное масло - 15 гр. (порезать маленькими кусочками)
• сыр Чеддер - 200 гр.

Приготовление:

• Смешать муку с сахаром и солью. Добавить масло и хорошо перемешать при помощи вилки.

• Вмешивать вилкой яйцо и воду до пластичности теста. 

• Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.

• Сахар смешать с корицей и имбирем.

• Форму для выпечки смазать маслом. Тесто распределить по дну и бортикам формы и снова убрать в холодильник. 

• Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на дольки по 0,7-1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Яблоки выложить на тесто в произвольном порядке.

• Посыпать сахарной смесью, разложить сверху масло. 

• Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать в нижней трети духовки около 30 минут. Сыр Чеддер натереть на мелкой терке или порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог. 

• После чего выпекать еще 15 минут. Достать и остудить при комнатной температуре.

Приятного аппетита! 

*Спасибо за рецепт! Оригинал http://mariha-kitchen.livejournal.com/15927.html