Клюквенно-ореховый пирог

>> пятница, 21 сентября 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog


Основа:
  • мука пшеничная - 200 г
  • масло сливочное - 150 г
  • сахар коричневый - 60 г
  • корица молотая - 0,5 ч.ложки
  • мускатный орех молотый - 0,5 ч.ложки
  • имбирь молотый - 0,5 ч.ложки
  • кардамон молотый - 0,5 ч.ложки
Начинка:
  • клюква - 2 стак.
  • сахар - 0,5 стак
  • крахмал картофельный - 2 ч.ложки
  • орехи грецкие - 0,5 стак. 

Read more...

Яблочная шарлотка со сливами

>> четверг, 13 сентября 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog


Состав:
  • яйца - 3 шт
  • сахарный песок - 1 стак.
  • мука блинная - 1 стак.
  • яблоки - 2-3 шт
  • сливы - 10 шт

Read more...

Маринованые помидорки "черри" с виноградом "кишмиш" и розовым перцем

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog


Состав:
  • помидоры черри - 4 кг
  • виноград белый - 300-400 гр (белый, без косточек, кишмиш)
  • перец розовый
  • гвоздика - бутончики
Маринад (на 1 л воды):
  • сахарный песок - 1,5 ст.ложки
  • соль - 1 ст.ложка
  • уксус 9% - 1 ст.ложка

Read more...

Шоколадные маффины на ряженке

>> воскресенье, 9 сентября 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog


Состав:
  • масло сливочное - 200 г
  • сахарный песок - 80 г
  • ряженка - 180 мл
  • яйца - 3 шт
  • мука пшеничная - 250 г
  • какао-порошок - 5 ст. л.
  • разрыхлитель - 2 ч. л.
  • ванильная эссенция - 1 ч. л. (либо ванильный сахар, либо ванилин)

Read more...

Котлеты под шампиньонами, луком и сырно-сливочной заливкой

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog


Состав:
  • фарш ассорти - 400 гр
  • лук репчатый - 1 шт (в фарш)
  • соль и перец - по вкусу (в фарш)
  • хрен - 1 ч.ложка (в фарш)
  • зелень - по вкусу (в фарш)
  • яйцо - 1 шт (в фарш)
  • шаминьоны - 300 гр
  • лук репчатый - 2-3 шт
  • яйца - 2 шт (заливка)
  • сливки - 200 мл (заливка)
  • сыр - 100 гр (заливка)

Read more...

"Грибочки" из баклажанов

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog


Состав:
  • баклажаны - 2 шт
  • растительное масло - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт
  • уксус яблочный или винный - 1 ст.ложка
  • сахарный песок - 1 ч.ложка
  • оливковое масло - 2 ст.ложки
  • соль - по вкусу
  • чеснок - 2 зубчика

Read more...

Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем

>> четверг, 6 сентября 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • ревень - 1 кг
  • апельсин - 1 шт
  • яблоки зеленые - 2 шт
  • вода - 200 мл
  • сахарный песок - 1.5 кг
  • имбирь - корешок длиной 3 см

Read more...

Куриное филе с яблоками и тархуном

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • филе куриных грудок - 3 шт
  • имбирь - корешок длиной 2 см
  • чеснок - 1 зуб.
  • соль и перец - по вкусу
  • соевый соус - 3 ст. л.
  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • тархун свежий - 2 веточки
  • яблоки - 2 шт
  • стебель сельдерея - 2 шт

Read more...

Кокосовое печенье с лавандой

Состав:
  • масло сливочное - 120 г
  • сахарная пудра - 25 г
  • мука пшеничная - 160 г
  • соль - 1 щеп.
  • кокосовая стружка - 60 г
  • лаванда - 1 ч. л. (сушеные цветки)

Read more...

Морковное печенье

Состав:
  • сахар коричневый - 70 г
  • ванильный сахар - 15 г
  • масло сливочное - 125 г
  • разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • соль - 1 щеп.
  • корица - 0.25 ч. л.
  • мука кукурузная - 1 стак. (объем стакана 220 мл)
  • морковь - 1 шт

Read more...

Яблочное повидло с красной смородиной

>> воскресенье, 2 сентября 2012 г.

Состав:
  • яблоки - 2 кг (уже очищенные)
  • смородина красная - 400 г
  • лимон - 1 шт
  • сахарный песок - 1.5 кг

Read more...

Джем из кабачков с курагой и лимоном

>> суббота, 1 сентября 2012 г.

Состав:
  • кабачки - 1 кг (уже очищенные)
  • лимон - 1 шт
  • курага - 200 г
  • сахарный песок - 800 г
  • вода - по вкусу (это зависит от водянистости кабачков)

Read more...

Варенье из кабачков с апельсинами

Состав:
  • кабачки - 1,5 кг (очищенные)
  • сахарный песок - 1,5 кг
  • апельсин - 3 шт
  • лимон - 1 шт (или крупный лайм)
  • вода - 250 мл

Read more...

Чатни из яблок


ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • яблоки - 750 г (кислые или кисло-сладкие)
  • перец болгарский - 2 шт (красный или оранжевый)
  • перец острый - 2 шт
  • корень имбиря - 20 г
  • уксус яблочный - 50 мл
  • сахар коричневый - 150 г
  • гвоздика - 5 шт (бутончиков)
  • перец красный острый молотый - 1 щеп.
  • приправа овощная - 1 ч. л.

Read more...

Курица, запеченая с овощами

>> пятница, 31 августа 2012 г.

Состав:
  • морковь - 1 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • стебель сельдерея - 2 стебля
  • томатная паста - 2-3 ст.ложки
  • масло растительное - по вкусу
  • филе куриных грудок - 3-4 шт
  • баклажан - 2 шт
  • кабачок - 2 шт
  • помидор - 2 шт
  • зелень свежая - укроп, петрушка, сельдерей
  • соль и перец - по вкусу
  • йогурт натуральный - 50 мл
  • базилик сушеный - 1 ч.ложка

Read more...

Инжир, запеченый с фетой и медом

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/club22795444

Состав:
  • инжир - 2 шт
  • сыр фета - 20 г
  • мед - 1 ст. л.
  • розмарин - по вкусу (несколько иголочек)

Read more...

Домашний кетчуп

>> среда, 29 августа 2012 г.

Состав:
  • помидоры - 3 кг
  • перец чили - 2 шт
  • перец болгарский красный - 4 шт
  • морковь - 1 шт
  • сельдерей - 5 шт (5 стеблей)
  • листья базилика - 20 шт
  • листья петрушки - 20 шт
  • листья шалфея - 20 шт
  • лавровый лист - 4 шт
  • чеснок - 5 зуб.
  • сахар - 2 ст. л.
  • уксус столовый - 100 мл
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • крахмал картофельный - 1 ст. л.
  • соль - по вкусу

Read more...

Домашняя аджика

>> понедельник, 27 августа 2012 г.


ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • яблоки - 0.5 кг
  • помидоры - 1.5 кг
  • морковь - 0.5 кг
  • перец болгарский - 0.5 кг
  • острый перец - 3 шт
  • чеснок - 150 г
  • гвоздика - 6 шт (6 бутончиков)
  • черный перец - 10 шт
  • перец душистый - 6 шт
  • уксус столовый - 0.5 стак.
  • растительное масло - 0.5 стак.
  • сахарный песок - 0.5 стак.
  • соль - по вкусу

Read more...

Кекс с брусникой и овсяными хлопьями

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • манная крупа - 0.5 стак.
  • овсяные хлопья - 0.5 стак.
  • кефир - 1 стак.
  • мука - 1 стак.
  • сахарный песок - 1 стак.
  • масло растительное - 50 мл
  • сода - 1 ч. л. (погасить)
  • яйца - 2 шт
  • брусника - 1 стак.

Read more...

Куриные крылышки с розмарином и апельсином

>> воскресенье, 26 августа 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • куриные крылышки - 12 шт
  • апельсин - 1 шт
  • розмарин свежий - 1 шт (веточка)
  • чеснок - 3 зуб.
  • соль и перец - по вкусу
  • йогурт натуральный - 50 г
  • мед - 1 ст. л.
  • масло растительное - по вкусу

Read more...

Свинина с картофелем, запеченая в рукаве

>> пятница, 24 августа 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • филе свиное - 500 г
  • смесь перцев - 1 ч. л. (горошком)
  • можжевеловые ягоды - 15 шт
  • соль - по вкусу
  • розмарин - 1 небольшая веточка
  • масло растительное - по вкусу
  • картофель - 6 шт
  • чеснок - 3 зуб.
  • лук репчатый - 2 шт (небольшие)

Read more...

Напиток с лавандой

Состав:
  • лимон - 2 шт
  • лаванда - 2 ст. л. (сушеные цветки)
  • вода - 2 л
  • сахарный песок - 150 г

Read more...

Медовые бискотти с лавандой

>> среда, 22 августа 2012 г.

Состав:
  • мука - 2.25 стак.
  • разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • соль - 0.25 ч. л.
  • сода - 0.5 ч. л.
  • сахарный песок - 0.66 стак.
  • яйца - 3 шт
  • мед - 3 ст. л.
  • ванильная эссенция - 0.5 ч. л.
  • апельсин - 1 шт
  • лаванда - 1 ст. л. (сушеные цветки)

Read more...

Кабачковая икра

Состав:
  • кабачки - 3 кг
  • лук репчатый - 1 кг
  • морковь - 1 кг
  • растительно масло - по вкусу
  • чеснок - 0.5 шт (половина головки чеснока)
  • томатная паста - 4 ст. л.
  • соль - 2 ст. л.
  • сахарный песок - 2 ст. л.
  • перец острый молотый - 1 ч. л.
  • уксусная кислота - 1 ст. л. (70%)
Приготовление:
  • Лук не крупно нарезать
  • Морковь натереть на терке либо произвольно нарезать.
  • Пережарить до готовности лук с морковью на растительном масле.
  • Кабачки очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать в произвольном виде. я нарезала кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости кабачков.
  • Пережаренные овощи прокрутить через мясорубку. Можно взбить в однородную массу блендером, но мне захотелось именно пропустить через мясорубку.
  • Т.к. у меня не оказалось нужной посуды для такого кол-ва овощей, я использовала мультиварку. Тушила на функции “Плов”. Вы можете спокойно тушить на плите.
  • Периодически обязательно помешивать. Тушить 1 час. Через час добавить соль, сахар и острый перец. Попробовать и откорректировать на свой вкус. Тушить после этого еще 30 минут. Через 30 минут добавить Томатную пасту. Хорошо перемешать. Через 10 минут добавить измельченный чеснок (выдавить через пресс) и добавить уксусную кислоту (разводить ничего не надо). Тушить 20 минут. В общей сложности готовить в мультиварке на функции “Плов” 2 часа.
  • Горячую массу разлить по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Если икры не хватило на целую баночку, то ее можно сразу же скушать =))) Что мы и сделали =) Из данного количества продуктов вышло почти 3,5 литра икры. 

Приятного аппетита!

Read more...

Варенье из груш с кофейными зернами

Состав:
  • груша - 1 кг
  • корица - 0.3 ч. л.
  • сахар - 250 г
  • кофейные зерна - 1 ст. л.

Read more...

Пирожки с огородной зеленью

Состав:
  • зелень - 250 г (петрушка, укроп, зеленый лук)
  • щавель - 150 г
  • яйца - 4 шт
  • соль и перец - по вкусу
  • творог - 400 г
  • соль - 0.5 ч. л.
  • сода - 0.25 ч. л.
  • яйца - 1 шт
  • сметана - 4 ст. л.
  • мука - 2.5 стак. (+ если понадобится)
  • сахар - 6 ч. л.
  • масло сливочное - 80 г
  • масло растительное - по вкусу (для жарки)
  • лук репчатый - 1 шт
Приготовление:
  • Творог перетереть через сито.
  • Всю зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности лука.
  • Добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
  • Яйца отварить и мелко нарезать. Смешать яйца с зеленью.
  • Смешать творог, соль, соду, сахар, сметану, размягченное сливочное масло и 1,5 стакана муки.
  • Выложить тесто на стол. Добавить яйцо и оставшийся стакан муки.
  • Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и мягким. При необходимости добавить муку.
  • От теста отщипнуть небольшой кусочек и расскатать его не очень тонко на присыпанном мукой столе. Выложить в середину 1 ст.ложку начинки.
  • Слепить пирожок.
  • Жарить на сковороде с одной стороны до золотистой корочки.
  • Перевернуть.
  • Накрыть крышкой и жарить с другой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Read more...

Террин из печени с персиками

Состав:
  • печень куриная - 800 г
  • желатин - 20 г
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • персики - 5 шт (свежие или консервированные)
  • сахарная пудра - 1 ч. л.
  • коньяк - 50 мл
  • уксус бальзамический - 1 ст. л.
  • соль и перец - по вкусу
Приготовление:
  • Печень вымыть, срезать ненужные пленки и жир. Посолить и поперчить во вкусу.
  • В сковороде разогреть сливочное масло.
  • Желатин развести в 1 стакане холодной воды.
  • Блендером взбить персики. у меня были консервированные. Если используете свежие, то обязательно снять кожуру.
  • Обжарить печень по 5 минут с каждой стороны. Потом накрыть крышкой и жарить на небольшом огне 10 минут. Переложить в миску и полить бальзамическим уксусом.
  • В персиковое пюре добавить сахарную пудру, соль и коньяк. Желатин растопить на огне (но не кипятить) и добавить к персиковому пюре. Все взбить блендером.
  • Форму выстелить пищевой пленкой. Влить немного персикового пюре. Выложить половину печени. Влить на печень еще немного пюре, и выложить второй слой печени. Сверху полить остатками персикового пюре и убрать в холодильник до полного застывания (желательно на ночь). 

Приятного аппетита!

Read more...

Яблочный сорбет

Состав:
  • яблоки - 3 шт (крупные, лучше зеленые)
  • лимон - 3 шт (крупные)
  • сахарный песок - 200 г
  • вода - 200 мл
  • ванилин - 1 ч. л.
Приготовление:
  • Яблоки очистить от кожуры, мелко порезать, выложить в кастрюлю.
  • Добавить 100 мл воды, сок 1 лимона, сахарный песок, перемешать, поставить на огонь и тушить после закипания 15 минут;
  • Снять с огня, пюрировать блендером, охладить, убрать в холод часа на 3 минимум.
  • К 100 мл воды добавить сок оставшихся лимонов, ваниль. Вскипятить, затем снять с огня и остудить.
  • Добавить эту воду к яблокам, перемешать до однородной массы.
  • Залить в формочки и убрать в морозилку до полного застывания.
Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт Елене Кемарской.

Read more...

Черемуховые кексы

>> вторник, 21 августа 2012 г.

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • черемуховая мука - 60 г
  • мука пшеничная - 2\3 стак. (стакан объемом 210 мл)
  • сметана - 2\3 стак.
  • сахарный песок - 2\3 стак.
  • яйца - 2 шт
  • соль - 1 щеп.
  • разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Приготовление:
  • Сметану смешать с черемуховой мукой и оставить на 30 минут.
  • Яйца взбить с сахаром в белую массу. На фото она желтая, т.к. это самое начало взбивания.
  • В тесто добавить сметану с черемуховой мукой, добавить муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто.
  • Выложить тесто в формочки для кексов, заполнив их на 2\3.
  • Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Напиток "Тархун" с пряностями


Состав:
  • тархун свежий - 1 пучок
  • лимон - 1 шт
  • палочка корицы - 1 шт
  • гвоздика - 10 бутончиков
  • вода - 2 л
  • сахарный песок - по вкусу
Приготовление:
  • С лимона срезать “попки” и нарезать полукружочками.
  • В кастрюлю влить 2 литра воды, положить тархун и лимон. Поставить на огонь. Довести до кипения и варить 5 минут.
  • Добавить палочку корицы и гвоздику и варить еще 5 минут. Снять с огня.
  • Добавить по вкусу сахар и поставить остужаться. (лучше оставить на ночь)
  • Процедить через сито. Напиток разлить по бокалам и подавать к столу. Можно украсить веточкой тархуна или мяты, положить кубики льда.

Приятного аппетита!

Read more...

Кабачковые оладушки

Состав:
  • кабачок молодой - 2 стак. (стакан объемом 220 мл)
  • кефир - 0.5 стак.
  • соль - 0.5 ч. л.
  • сахар - по вкусу
  • сода пищевая - 0.5 ч. л.
  • мука белая высшего сорта - 10 ст. л.
  • масло для жарки - по вкусу
Приготовление:
  • Натереть кабачок на крупной терке. можно отжать
  • В кефире размешать соду, оставить на 5 мин.
  • В кабачок добавить соль, сахар
  • затем кефир, перемешать.
  • Всыпать муку. Тщательно перемешать.
  • Жарить оладушки на медленном огне под крышкой с 2х сторон.
  • Подавать можно со сметаной. 
Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт Наталье Чагай.

Read more...

Творожный пирог с клубничным топпингом

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:
  • мука - 250 г (тесто)
  • яйца - 1 шт (тесто)
  • сахар - 125 г (тесто)
  • масло сливочное - 125 г (тесто)
  • разрыхлитель - 2 ч. л. (тесто)
  • ванилин - 1 г (на кончике ножа, тесто)
  • клубника - 200 г (топпинг)
  • сахарная пудра - 3 ст. л. (топпинг)
  • творог - 500 г (начинка)
  • яйца - 3 шт (начинка)
  • крахмал - 2 ст. л. (начинка)
  • сахар - 125 г (начинка)
Приготовление:
  • Готовим тесто. Яйца взбить с сахаром в белую массу.
  • Добавить ванилин. (я добавила ванильную эссенцию 0,5 ч.ложки)
  • Добавить размягченное сливочное масло.
  • Добавить муку с разрыхлителем.
  • Скатать тесто в шар, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник как минимум на 30 минут.
  • Готовим топпинг. Клубнику вымыть и удалить плодоножку. Пюрировать клубнику с сахарной пудрой при помощи блендера.
  • Готовим начинку. Творог перетереть через сито.
  • Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков.
  • Желтки взбить с сахаром.
  • Добавить перетертый творог.
  • Добавить крахмал.
  • В творожную массу аккуратно ввести взбитые белки и перемешать ложкой.
  • Достать тесто из холодильника и распределить по форме, сделав бортики.
  • На тесто выложить половину творожной начинки.
  • На начинку вылить клубничный топпинг.
  • На клубничный топпинг выложить оставшуюся половину начинки.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать пирог первые 10 минут при 180 градусах. Потом уменьшить нагрев до 110 градусов и выпекать 1 час. Полностью остудить. 

Приятного аппетита!

Read more...

Апельсиново-ягодные маффины

Состав:
  • овсяные хлопья - 1 стак.
  • мука пшеничная - 1 стак.
  • кефир - 0.5 стак.
  • сахар - 0.5 стак.
  • корица - 0.5 ч. л.
  • яйцо - 1 шт
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • апельсин - 1 шт
  • черника - 1 стак.
  • красная смородина - 1 стак.
Приготовление:
  • Овсяные хлопья залить кефиром на 5 минут.
  • С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
  • Выжать сок из апельсина.
  • К хлопьям добавить сок и цедру апельсина. Перемешать.
  • Добавить яйцо и сахар. Перемешать ложкой.
  • Добавить корицу, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.
  • Добавить чернику и смородину. Аккуратно перемешать, чтобы не раздавить ягодки.
  • Выложить тесто в формочки.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 25 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Желе из красной смородины

Состав:
  • красная смородина - 1 кг
  • сахарный песок - 1 кг
Приготовление:
  • Ягоды красной смородины вместе со стебельками и листиками тщательно вымыть.
  • Выложить в эмалированную или керамическую кастрюлю, нагреть на слабом огне, разминая ягоды, чтобы они дали сок, 10 минут.
  • Добавить сахар, довести до кипения и варить еще 8-10 минут.
  • Сито поставить над большой чащей и выстелить 2-мя слоями марли. Вылить ягодную массу и дать стечь, помогая деревянной ложкой.
  • Разлить процеженное желе по стерилизованным банкам. 




Приятного аппетита!

Read more...

Кабачки, запеченные в духовке

>> вторник, 14 августа 2012 г.

Состав:
  • кабачки - 2 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • помидоры - 2 шт
  • петрушка - по вкусу
  • сыр - по вкусу
  • растительное масло - по вкусу
  • соль - по вкусу
Приготовление:
  • Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить. Если кабачок с толстой кожей, то ее желательно срезать. Обжарить кружочки из кабачков с 2-х сторон на растительном масле до легкой золотистости.
  • Выложить в жаропрочную посуду.
  • Лук нарезать кольцами или полукольцами (если крупный).
  • Выложить лук на кабачки.
  • Помидоры нарезать кружочками и выложить на лук.
  • Сверху выложить петрушку.
  • Сыр натереть на терке и посыпать сверху.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать 20-20 минут до золотистой корочки сыра.

Приятного аппетита!

Read more...

Салат из моркови с крыжовником и медом

Состав:
  • морковь - 1 шт
  • крыжовник - по вкусу
  • сметана - 1 ст. л.
  • мед - 0.5 ст. л.
Приготовление:
  • Морковь натереть на терке.
  • Крыжовник разрезать на 2 половинки.
  • Добавить сметана и мед. Хорошо перемешать.
  • Дать настояться 5 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Милосупа, холодный фруктовый суп

Состав:
  • овощной бульон - 400 мл
  • лук репчатый - 2 шт
  • лимон - 1 шт
  • зеленые яблоки - 8 шт (средних)
  • оливковое масло - 3 ст. л.
  • карри порошок - 0.5 ст. л.
  • соль и перец - по вкусу
  • натуральный йогурт - 125 г
  • мята - 1 шт (веточка)
Приготовление:
  • Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Яблоки очистить и нарезать крупными кусочками.
  • В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить на небольшом огне, постоянно помешивая, 10 минут.
  • Добавить яблоки, карри и соль. Готовить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, 10 минут.
  • Влить теплый бульон, варить а небольшом огне 40 минут.
  • С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
  • Выжать сок.
  • Добавить в суп половину цедры и лимонного сока.
  • Взбить блендером до однородности и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
  • В бленедере измельчить остатки цедры, листики мяты с половиной лимонного сока.
  • Йогурт смешать с мятно-лимонной смесью.
  • Посолить и поперчить по вкусу.
  • Подавать суп в тарелках с ложкой мыятно-лимонного йогурта. 

Приятного аппетита!

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP  

Яндекс.Метрика