Яблочное повидло с красной смородиной

Состав:

• яблоки - 2 кг (уже очищенные)
• смородина красная - 400 г
• лимон - 1 шт
• сахарный песок - 1.5 кг

Приготовление:

• Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать в произвольном виде.

• Добавить сахар, перемешать и оставить на 3-4 часа.

• За это время яблоки дадут сок.

• Поставить на огонь, на сильном огне постоянно помешивая довести яблоки до кипения. Варить 5 минут.

• Снять с огня и полностью остудить. Я оставила на ночь. Яблоки должны пропитаться сиропом.

• Тем временем, красную смородину пюрировать в блендере. У меня была замороженная смородина, я ее предварительно разморозила.

• Протереть смесь через сито или марлю. (Если есть соковыжималка, можно использовать ее). Жмых выкинуть.

• Яблоки поставить второй раз на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Остудить 30 минут и пюрировать блендером.

• С лимона снять цедру и добавить к яблокам.

• Добавить красную смородину.

• Поставить на медленны огонь и постоянно помешивая нагревать в течении 10-15 минут. Разложить яблочное повидло по стерилизованным банкам.

• Укупорить и перевернуть банки вниз крышками на 15 минут. Потом вернуть банки в обычное положение.

• Полностью остудить. 

Приятного аппетита!