Клубничное варенье с базиликом и мятой

>> четверг, 19 июля 2012 г.

Состав:
  • клубника - 400 г
  • сахар - 300 г
  • базилик - 12 шт (листья)
  • листья мяты - 10 шт
  • лимон - 0.5 шт
Приготовление:
  • Клубнику вымыть, удалить плодоножку и засыпать сахаром. Оставить до того момента, пока клубника не даст сок. Переложить в кастрюлю.
  • С половины лимона снять цедру. Добавить к клубнике. Поставить на огонь.
  • Листья мяты и базилика вымыть и обсушить.
  • Как только варенье закипит, добавить базилик и мяту. Варить 5-10 минут, периодически снимая пену.
  • Снять с огня. Остудить в течение 30 минут, время от времени помешивая. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. 

Приятного аппетита!

Read more...

Морковные зразы с яблоками

Состав:
  • морковь сырая - 300 г
  • изюм - 3 ст. л.
  • молоко - 1 стак.
  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • манная крупа - 1-1,5 ст. л.
  • яблоко - 1-2 шт
  • масло растительное без запаха - по вкусу
  • сахарный песок - 2 ст. л.
  • яйцо - 1 шт
  • мука - 4 ст. л.
Приготовление:
  • Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Изюм залить кипятком на 10 мин.
  • Разогреть молоко вместе со сливочным маслом, положить в него натертую морковь и тушить 10 мин. По окончании, помешивая, положить манную крупу. Снять с огня и остудить.
  • К остывшей моркови добавить сахар и яйцо.
  • Приготовить начинку. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле вместе с изюмом в течении 4-5 мин. Остудить.
  • Из морковной массы слепить лепешки,в центр каждой положить яблочную начинку и  защипнуть края. Обвалять зразы в муке и обжарить по 3 мин. с каждой стороны. При необходимости в морковную массу можно добавить немного муки.
Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт Светлане Никитиной!

Read more...

Огуречно-яблочный салат

Состав:
  • огурец - 2 шт (2-3 небольших огурчика)
  • яблоки кисло-сладкие - 2 шт
  • семечки тыквенные - по вкусу (горсть)
  • соль и перец - 1 щеп.
  • сахар - 2 щеп.
  • яблочный уксус - 1 ст. л.
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • оливковое масло - 2 ст. л. (либо подсолнечное)
Приготовление:
  • Огурцы нарезать небольшими кусочками.
  • Яблоки нарезать небольшими кусочками.
  • Добавить лимонный сок, яблочный уксус, оливковое или подсолнечное масло, соль, перец и сахар. Хорошо перемешать. Оставить на 10-15 минут.
  • Добавить тыквенные семечки. Перемешать.

Приятного аппетита!

Read more...

Чернично-клубничный коктейль

Состав:
  • черника - 100 г
  • клубника - 100 г
  • листья мяты - 3 шт
  • мед - 3 ст. л. (2-3 ст.ложки)
  • йогурт натуральный - 250 г
Приготовление:
  • Чернику вымыть. Клубнику вымыть и удалить плодоножку. Выложить ягоды в чашу блендера. Добавить мед.
  • Листики мяты нарезать (я просто их порвала).
  • Пюрировать с помощью блендера. Добавить йогурт. Взбить до однородности.
  • Перелить по бокалам. 

Приятного аппетита!

Read more...

Картофель с укропом и чесноком

Состав:
  • картофель молодой - 6 шт
  • соль и перец - по вкусу
  • укроп - по вкусу
  • чеснок - 2 зуб.
  • корень хрена - по вкусу
  • масло растительное и оливковое - по вкусу
Приготовление:
  • Картофель тщательно вымыть и нарезать на 6-7 долек.
  • Укроп мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать. Хрен мелко нарезать. Смешать все с картофелем. Посолить, поперчить. Добавить оливкового или растительного масла и хорошо перемешать.
  • Выложить на противень.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать картофель 25 минут. Потом перевернуть и запекать еще 25 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Палочки из кабачка (цукини) в сырной панировке

Состав:
  • кабачок - 1 шт
  • панировочные сухари - 0.5 стак.
  • соль и перец - по вкусу
  • травы сушеные - по вкусу (тимьян, розмарин, базилик либо по Вашему желанию)
  • чеснок - по вкусу (гранулированный)
  • пармезан - 50 г
  • яйца - 2 шт
  • оливковое масло - по вкусу
Приготовление:
  • Кабачок или цукини вымыть и нарезать тоненькими полосками.
  • Вилкой взбить 2 яйца.
  • Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр и все оставшиеся ингредиенты (кроме оливкового масла).
  • Каждую “палочку” обмакнуть в яйцо, стряхнуть его излишки, и обвалять в панировке. Противень смазать оливковым маслом и выложить туда “палочки”.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать 5 минут на одной стороне. Потом перевернуть и запекать до готовности. В общей сложности запекать 10-15 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Маффины с ревенем

Состав:
  • ревень - 100 г
  • мука пшеничная - 100 г
  • мука цельнозерновая - 110 г
  • сахар коричневый - 150 г (100 гр в тесто, 50 гр в посыпку)
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • сода - 0.5 ч. л.
  • соль - 1 щеп.
  • масло сливочное - 100 г
  • кефир - 120 мл
  • ванилин - 1 щеп.
  • арахис - 100 г (70 гр в тесто, 30 в посыпку)
  • яйца - 1 шт
  • корица - 0.5 ч. л. (в посыпку)
Приготовление:
  • Ревень очистить от грубых волокон и мелко нарезать.
  • Арахис измельчить с помощью блендера.
  • В чаще миксера смешать все сухие ингредиенты.
  • Добавить масло, яйцо и кефир. Добавить ревень и 70 гр измельченного арахиса. Все хорошо перемешать.
  • Заполнить формочки для кексов на 2\3.
  • В отдельной миске смешать 30 гр измельченного арахиса, 50 гр коричневого сахара и корицу.
  • В каждую формочку сверху выложить на тесто по 1-1,5 ч.ложки посыпки.
  • Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать маффины 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Read more...

Мясной кекс с грибами и перепелиными яйцами

Состав:
  • фарш ассорти - 500 г
  • лук - 2 шт
  • яйца - 1 шт
  • соль и перец - по вкусу
  • морковь - по вкусу
  • чеснок - 2 зуб.
  • шампиньоны - 150 г
  • перепелиные яйца - 10 шт
  • сыр - 50 г (у меня был пармезан)
Приготовление:
  • В блендере пюрировать чеснок, лук 1 штутку и морковь.
  • Фарш смешать с пюре из лука с морковью, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
  • Шампиньоны пережарить с луком. Остудить.
  • В форму для кекса выложить 2\3 фарша. Сделать углубление. Выложить в углубление грибы.
  • Яйца отварить до готовности. Остудить. Очистить и выложить на грибы.
  • Сыр натереть на мелкой терке и выложить на яйца.
  • Оставшуюся часть фарша аккуратно выложить на сыр. Накрыть фольгой.
  • Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Через 1 час снять фольгу, по желанию посыпать сверху сыром и поставить опять в духовку до румяной корочки сыра. 

Приятного аппетита!

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP  

Яндекс.Метрика