Мясной кекс с грибами и перепелиными яйцами

Состав:

• фарш ассорти - 500 г
• лук - 2 шт
• яйца - 1 шт
• соль и перец - по вкусу
• морковь - по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• шампиньоны - 150 г
• перепелиные яйца - 10 шт
• сыр - 50 г (у меня был пармезан)

Приготовление:

• В блендере пюрировать чеснок, лук 1 штутку и морковь.
• Фарш смешать с пюре из лука с морковью, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
• Шампиньоны пережарить с луком. Остудить.
• В форму для кекса выложить 2\3 фарша. Сделать углубление. Выложить в углубление грибы.
• Яйца отварить до готовности. Остудить. Очистить и выложить на грибы.
• Сыр натереть на мелкой терке и выложить на яйца.
• Оставшуюся часть фарша аккуратно выложить на сыр. Накрыть фольгой.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Через 1 час снять фольгу, по желанию посыпать сверху сыром и поставить опять в духовку до румяной корочки сыра. 

Приятного аппетита!