Огурцы соленые

>> четверг, 25 августа 2011 г.

Состав:

 Рассол:
  • на 0,5 литра воды - 1 столовая ложка с горкой соли.
на 1 банку (пропорции для 1 литра):
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 листа смородины
  • 2 зонтика укропа
  • 1 перышко чеснока
  • 1 дубовый лист (на любой объем банки всегда добавляется только 1 дубывый лист). Можно и без него, но с ним огурцы получаются как правило хрустящими.
Приготовление:
  • Банки хорошо вымыть. 
  • Огурцы вымыть и немного просушить.
  • На дно банки выложить: 1 лист смородины, 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, 1\2 перышка чеснока.
  • Начинаем укладывать огурцы. Самый нижний слой - ставим их вертикально. Стараемся сделать так, чтобы не осталось свободного места.
  • Когда будет середина банки - выкладываем оставшиеся листики и чеснок и не забываем про дубовый лист.
  • Дальше опять выкладываем огурцы. самое главное, чтобы сверху банки было свободное горлышко.
  • Готовим рассол: В кастрюлю или миску наливаем холодную воду. Туда добавляем на каждые 0,5 литра - по 1 столовой ложке соли, обязательно с горкой. Все перемешиваем, чтобы соль растворилась и заливаем банки до самого верха.
  • Ставим банки в миски и оставляем их на полных 3-ое суток. Банки ничем накрывать не нужно. За 3 суток появляется пена.
  • Когда пройдет трое суток, снимаем с банки пену, выливаем со всех банок рассол в кастрюли, добавляем еще немного воды, соли и ставим на огонь. Когда рассол закипит, снимаем с огня, заливаем огурцы и закатываем крышками.
  • Переворачиваем банки вверх дном и оставляем так на сутки. (укутывать в одеяло не нужно).
  • Через сутки переворачиваем банки в нормальное положение и убираем в прохладное место до зимы.



Приятного аппетита!

Read more...

Капуста тушеная (в мультиварке)

>> среда, 24 августа 2011 г.

Состав:

Качан капусты - 1 шт. (небольшой)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый -1 шт.
Помироды - 3 шт.
Сосиски - 1 упаковка (8 штук)
Растительное масло - 1 ст.ложка

Приготовление:
  • Натереть на терке морковь. 
  • Лук мелко нарезать.
  • Обжарить на растительном масле в мультиварке морковь с луком на функции "выпечка"  7-10 минут постоянно помешивая.
  • Капусту нашинковать или порезать кусочками (кому как больше нравится).
  • Помидоры нарезать по желанию кусочками или кружочками.
  • Сосиски нарезать кружками.
  • Капусту, помидоры и сосиски выложить в мультиварку к обжаренной моркови с луком.
  • Тушить на функции "тушение" 1-1,5 часа, периодически помешивая.

Приятного аппетита!



Read more...

Варенье из клубники и ревеня


Состав:
  • 500 гр клубники
  • 500 гр ревеня
  • 500 гр сахара
Приготовление:
  • Клубнику помыть, очистить от плодоножек, высушить. Положить в миску, засыпать 250 гр сахара и оставить настаиваться на ночь.
  • Ревень почистить, нарезать на кусочки 1-1,5 см. Положить в миску, засыпать 250 гр сахара и оставить настаиваться на ночь.
  • В кастрюлю выложить ревень и варить до того момента, когда он начнет менять цвет на прозрачный.
  • После этого выложить в ревень клубнику. Варить все до закипания, периодически помешивая.
  • Полностью остудить. и снова поставить на огонь и довести до кипения.
  • Опять полностью остудить и заново довести до кипения. (варить нужно 3 раза). После все разлить по банкам и закатать.
Приятного аппетита!

Read more...

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP  

Яндекс.Метрика