Сельдь по-голландски

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• сельдь - 2 шт (крупные, средней соли)
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• лимон - 1 шт
• сахарный песок - 3 ч. л.
• лавровый лист - 4 шт
• смесь перцев - по вкусу

Read more...

Дальше »

Разноцветный кекс "Мистер кекс"

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Ингредиенты:

• масло сливочное или маргарин - 125 г
• сахарный песок - 0.75 стак.
• яйца - 3 шт
• масло растительное - 2 ст. л.
• мука - 1 стак.
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• шоколад темный - 20 г
• мак - 2 ст. л.
• морковный сок - 30 мл (можно заменить на куркуму, или желтую кокосовую стружку.)

Read more...

Дальше »

Суп с брюссельской капустой

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Ингредиенты:

• телятина - 400 гр (лопатка на косточке)
• брюссельская капуста - 10-15 кочешков (небольших)
• помидоры - 1 шт
• морковь - 2 шт
• лук репчатый - 2 шт
• чеснок - 1-2 зубчика
• горошек зеленый консервированный - 2-3 ст.ложки (можно использовать замороженный)
• картофель - 2-3 шт
• соль и перец - по вкусу
• лавровый лист - 1-2 листика
• зелень - по желанию
• вода - 2-3 литра

Read more...

Дальше »

Рулет из кабачка с курицей и грибами

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• кабачок - 600 г
• зелень - по вкусу
• яйца - 3 шт
• сыр - 100 г
• мука - 1 стак.
• соль и перец - по вкусу
• фарш куриный - 400 г (начинка)
• лук репчатый - 1 шт (начинка)
• шампиньоны консервированные - 1 шт (1 банка (начинка))
• морковь - 1 шт
• масло растительное - по вкусу

Read more...

Дальше »

Салат "Зима на пороге"

Состав:

• капуста - 200 г
• морковь - 1 шт (небольшая)
• орех кедровый - по вкусу
• соль - по вкусу
• мёд жидкий - 0,5 ст. л.
• уксус винный белый - по вкусу
• масло растительное - 2 ст. л.

Read more...

Дальше »

Морковное печенье

Состав:

• сахар коричневый - 70 г
• ванильный сахар - 15 г
• масло сливочное - 125 г
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• соль - 1 щеп.
• корица - 0.25 ч. л.
• мука кукурузная - 1 стак. (объем стакана 220 мл)
• морковь - 1 шт

Read more...

Дальше »

Домашний кетчуп

Состав:

• помидоры - 3 кг
• перец чили - 2 шт
• перец болгарский красный - 4 шт
• морковь - 1 шт
• сельдерей - 5 шт (5 стеблей)
• листья базилика - 20 шт
• листья петрушки - 20 шт
• листья шалфея - 20 шт
• лавровый лист - 4 шт
• чеснок - 5 зуб.
• сахар - 2 ст. л.
• уксус столовый - 100 мл
• масло оливковое - 2 ст. л.
• крахмал картофельный - 1 ст. л.
• соль - по вкусу

Read more...

Дальше »

Домашняя аджика

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• яблоки - 0.5 кг
• помидоры - 1.5 кг
• морковь - 0.5 кг
• перец болгарский - 0.5 кг
• острый перец - 3 шт
• чеснок - 150 г
• гвоздика - 6 шт (6 бутончиков)
• черный перец - 10 шт
• перец душистый - 6 шт
• уксус столовый - 0.5 стак.
• растительное масло - 0.5 стак.
• сахарный песок - 0.5 стак.
• соль - по вкусу

Read more...

Дальше »

Овощной суп с грибами и баклажаном

Состав:

• Вода - 3 л
• баклажан - 0.5 шт
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• перец болгарский - 0.5 шт
• капуста белокочанная - 100 г
• фасоль стручковая - 100 г
• грибы - 100 г
• зелень - 1 по вкусу
• соль - 1 по вкусу
• перец горошком - 5 шт
• лавровый лист - 3 шт
• томатная паста - 3 ст. л.
• растительное масло - 1 по вкусу
• картофель - 1 шт

Приготовление:

• Баклажан нарезать кружочками 1,5 см толщиной и обжарить на растительном масле.
• Лук мелко нарезать.
• Морковь натереть на терке.
• Перец болгарский нарезать небольшими кусочками.
• Картофель нарезать кубиками или небольшими полосками.
• В кастрюлю налить воду, добавить картофель и грибы.
• Тем временем пока закипают картофель с грибами, пережариваем лук+морковь+болгарский перец.
• Обжаренные кружочки баклажанов разрезаем на 4-6 частей и пережариваем в отдельной сковороде вместе с томатной пастой (или с томатами в собственном соку)
• Капусту шинкуем.
• Петрушку мелко нарезать.
• Когда вода закипит, снимаем пену и варим 5 минут. Потом добавляем пережаренные морковь+лук+перец и капусту. Варим еще 5 минут.
• Добавляем фасоль.
• Добавляем баклажаны и варим еще 5 минут.
• Добавляем зелень, перец горошком (у меня смесь перцев), лавровый лист и соль по вкусу. Варить 10 минут.

Приятного аппетита!

Read more...

Яблочный пирог с морковью и миндалем

Состав:

• яблоко - 1 шт
• морковь - 200 г
• яйца - 4 шт
• масло сливочное - 100 г
• сахарный песок - 100 г
• мука пшеничная - 100 г
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• миндаль - 100 г
• яблоки - 300 г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• джем абрикосовый - 2 ст. л.
• миндальные лепестки - 30 г 
• сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

• Миндаль перемолоть в блендере. Можно до крошки, а можно кусочками.
• Морковь пропустить через мясорубку, перемолоть в блендере или натереть на мелкой терке.
• Желтки отделить от белков. Сливочное масло взбить с 50 гр. сахара, добавить желтки, взбить.
• Добавить муку с разрыхлителем и миндаль, перемешать.
• Добавить морковь и яблоки (предварительно очистить от кожуры и вырезать сердцевину).
• Яичные белки взбить с оставшимися 50 гр. сахара до мягких пиков.
• Аккуратно вмешать в тесто.
• Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и панировочными сухарями или манной крупой (это если форма не силиконовая), выложить тесто. Яблоки вымыть , очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими дольками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком. Выложить яблоки на тесто.
• Сверху яблоки посыпать миндальными лепестками. Выпекать 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой.
• Абрикосовый джем разогреть на водяной бане с 1 ст. ложкой воды, протереть через ситечко.
• При помощи кулинарной кисточки смазать теплый пирог джемом.
• Когда пирог остынет, можно посыпать его сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!

Read more...

Запеканка из баклажанов "Изюминка"

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Ингредиенты:

• Баклажаны - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Изюм - 0,3 стакана
• Помидоры - 3-4 штуки
• Сыр - 150 гр
• Соль, перец - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Зелень - по желанию
• Масло растительное - для обжарки баклажанов.

Read more...

Дальше »

Суп из сухих грибов

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• Грибы сушеные - 50 гр.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перловая крупа - 1\3 стакана
• Растительное масло - 2 ст.ложки

Read more...

Дальше »

Салат "Малахитовая шкатулка"

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• Филе куриное - 200 гр
• Лук - 1 штука
• Сметана - 2 ст.ложки
• Лук зеленый - 50 гр
• Яйца - 2 шт
• Морковь - 1 шт.
• Сыр - 50 гр
• Чеснок - 1 зубчик
• Майонез 
• Киви - 1 шт. (для украшения)
• Грецкие орехи - по желанию (для украшения)

Read more...

Дальше »

Салат "Принцесса"

Состав:

• Куриное филе - 300 гр
• Морковь - 1 шт
• Огурец соленый - 2-3 шт
• Яйцо куриное - 2 шт
• Чернослив - 100 гр
• Лук - 1 шт
• Грецкие орехи - 2 ст.ложки
  Майонез - по вкусу

Приготовление:

• Курицу, морковь, яйца - отварить.
• Курицу порезать кусочками.
• Морковь, яйца, соленый огурец - нарезать соломкой.
• Лук мелко покрошить.
• Чернослив залить кипятком минут на 10. Слить воду, и нарезать кусочками.
• Все перемешать, заправить майонезом.
• Сверху посыпать грецкими орешками.

Приятного аппетита!

Read more...

Капуста тушеная (в мультиварке)

Состав:

Качан капусты - 1 шт. (небольшой)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый -1 шт.
Помироды - 3 шт.
Сосиски - 1 упаковка (8 штук)
Растительное масло - 1 ст.ложка

Приготовление:

• Натереть на терке морковь. 
• Лук мелко нарезать.
• Обжарить на растительном масле в мультиварке морковь с луком на функции "выпечка"  7-10 минут постоянно помешивая.
• Капусту нашинковать или порезать кусочками (кому как больше нравится).
• Помидоры нарезать по желанию кусочками или кружочками.
• Сосиски нарезать кружками.
• Капусту, помидоры и сосиски выложить в мультиварку к обжаренной моркови с луком.
• Тушить на функции "тушение" 1-1,5 часа, периодически помешивая.

Приятного аппетита!

Read more...

Баклажаны в кисло-сладком соусе.

Состав:

• баклажаны - 2-3 шт 
• сладкий перец - 1 шт
• соль - 2 ст. ложки
• растительное масло
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь - 1-2 см
• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• соевый соус - 2 ст. ложки
• мед - 3 ст. ложки
• рисовый уксус - 1 ст. ложка
• молотый перец - 1 ч.ложка
• овощной бульон или вода - 200 мл

Read more...

Дальше »