Рулет из кабачка с курицей и грибами

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• кабачок - 600 г
• зелень - по вкусу
• яйца - 3 шт
• сыр - 100 г
• мука - 1 стак.
• соль и перец - по вкусу
• фарш куриный - 400 г (начинка)
• лук репчатый - 1 шт (начинка)
• шампиньоны консервированные - 1 шт (1 банка (начинка))
• морковь - 1 шт
• масло растительное - по вкусу

Приготовление:

• В сковороде разогреть растительное масло. Морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать. Обжарить морковь, лук и шампиньоны 5-7 минут.

• Добавить фарш, посолить, поперчить. можно добавить специи. Готовить 20 минут на небольшом огне. Остудить.

• 100 гр сыра натереть на мелкой терке и добавить в начинку.

• Кабачок натереть на терке. Можно отжать от лишней жидкости. Добавить зелень.

• Добавить яйца. Перемешать.

• Оставшиеся 100 гр сыра натереть на терке и добавить к кабачку. Перемешать.

• Добавить муку и хорошо все перемешать.

• Противень застелить пергаментом. Смазать сливочным маслом и выложить тонким слоем кабачковую массу.

• Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 15-20 минут. На горячий корж выложить начинку.

• С помощью пергамента свернуть все в рулет.

• Отправить рулет завернутый в пергамент в духовку на 15-20 минут. Немного остудить и можно подавать к столу нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!