Ржаные бискотти с бананами и финиками

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• орехи кешью - 100 г (можно любые другие)
• бананы спелые - 1.5 шт
• финики - 150 г
• яйца - 2 шт
• мед жидкий - 3 ст. л.
• мука ржаная - 250 г
• разрыхлитель - 10 г

Приготовление:

• Духовку разогреть до 180 градусов. Орехи выложить на противень. Поставить орехи в духовку на 10 минут. Полностью остудить. Каждый орешек можно разделить на 2 части. Духовку не выключать.

• Из фиников удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.

• Бананы размять вилкой в пюре.

• Смешать пюре из бананов, яйца и мед.

• Добавить муку и разрыхлитель.

• Аккуратно вмешать орехи и финики.

• Застелить противень пергаментной бумагой или сбрызнуть маслом. Я использовала силиконовый коврик, его ничем не смазывала. Выложить из теста полоску. А можно разделить тесто на 2 части и выложить его на противень. Мокрыми руками сформировать 2 одинаковые полоски.

• Запекать бискотти 25 минут (если одна полоска то печь нужно больше на 5-10 минут). Противень вытащить из духовки и оставить на 10-15 минут. Потом переложить на разделочную дочку и разрезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.

• Выложить нарезанные кусочки на противень. Выпекать 5-7 минут с одной стороны, потом перевернуть и выпекать еще 5-7 минут. Полностью остудить. 

Приятного аппетита!