Домашняя аджика

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• яблоки - 0.5 кг
• помидоры - 1.5 кг
• морковь - 0.5 кг
• перец болгарский - 0.5 кг
• острый перец - 3 шт
• чеснок - 150 г
• гвоздика - 6 шт (6 бутончиков)
• черный перец - 10 шт
• перец душистый - 6 шт
• уксус столовый - 0.5 стак.
• растительное масло - 0.5 стак.
• сахарный песок - 0.5 стак.
• соль - по вкусу

Приготовление:

• Помидоры вымыть, удалить плодоножку и разрезать на 4 части.

• Морковь очистить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать на 4 части.

• Перец сладкий и острый очистить от семян и плодоножек.

• Пропустить все подготовленные овощи через мясорубку и поместить в большую кастрюлю с толстым дном. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне, периодически помешивая 2 часа.

• После этого добавить специи, соль и сахар.

• Растительное масло хорошо прокалить.

• Влить в овощную массу.

• Добавить измельченный чеснок.

• Влить уксус.

• После этого аджику прогреть. Горячую массу разлить по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. 

Приятного аппетита!