Баклажаны в кисло-сладком соусе.

Состав:

• баклажаны - 2-3 шт 
• сладкий перец - 1 шт
• соль - 2 ст. ложки
• растительное масло
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь - 1-2 см
• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• соевый соус - 2 ст. ложки
• мед - 3 ст. ложки
• рисовый уксус - 1 ст. ложка
• молотый перец - 1 ч.ложка
• овощной бульон или вода - 200 мл

Приготовление:

• Режем баклажаны кусочками, кому как больше нравится
• Перец режем на полосочки или кубики.
• Имбирь трем на терке, чеснок мелко шинкуем, лук режем на полукольца.
• Разогреваем масло на сковороде или в воке
• Обжариваем чеснок, имбирь, лук. Готовим недолго, приблизительно 1 минуту.
• Добавляем баклажаны. Обжариваем минут 5.
• Добавляем соевый соус, мед, уксус, перец и овощной бульон\воду. Если добавляете воду, то предварительно можно растворить в воде 1-2 столовых ложек крахмала.
• Снижаем огонь и тушим до готовности баклажанов.

Приятного аппетита!