Многозерновой кекс с земляникой

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Ингредиенты:

• масло сливочное - 100 г
• сахарный песок - 150 г
• молоко - 150 мл
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• хлопья зерновые - 130 г (например Нордик, 4 вида зерновых.)
• мука пшеничная- 100 г
• яйца - 3 шт
• земляника - по вкусу (у меня сушеная, взяла горсть)
• вяленый лимон - 70 г (в оригинале рецепта была цедра 1 лимона (у меня не оказалось))

Приготовление:

• Заранее: Духовку разогреть до 200 градусов. Хлопья перемолоть в блендере.

• Вяленые лимоны нарезать небольшими кусочками, удалить косточки.

• Желтки отделить от белков.

• Белки взбить до устойчивых пиков.

• Масло взбить с сахаром.

• Влить молоко.

• Добавить желтки.

• Добавить муку, разрыхлитель и многозерновые хлопья.

• Добавить лимон и землянику.

• Добавить белки и аккуратно перемешать всю массу ложкой.

• Форму предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Выложить тесто. Выпекать кекс 25 минут при температуре 180 градусов, затем еще 25 минут при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!