Торт из свеклы с шоколадным кремом

ВСТУПАЙТЕ!!! Больше рецептов в группе http://vk.com/food_blog

Состав:

• чернослив без косточки - 200 г
• орехи - 200 г (у меня миндаль)
• апельсин - 1 шт (нужна только цедра)
• свекла - 200 г
• яйца - 4 шт
• разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• мука пшеничная - 2.5 стак.
• сахарный песок - 1 стак.
• масло сливочное - 250 г (либо сливочный маргарин)
• горячий шоколад - 2 шт (2 пакетика)
• сливки - 500 мл (33-35%)
• сахарная пудра - по вкусу
• молоко - 2 ст. л. (холодное)

Приготовление:

• Чернослив залить кипятком на 10-15 минут.

• Орехи не крупно порубить.

• Свеклу почистить и очень мелко натереть, можно измельчить в блендере.

• Яйца слегка взбить вилкой.

• С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на мелкой терке.

• Через 10-15 минут чернослив откинуть на дуршлаг, дать стечь. Мелко нарезать.

• Взбить до кремового состояния размягченное сливочное масло с сахаром.

• Постепенно добавить слегка взбитые яйца.

• Добавить орехи и апельсиновую цедру.

• Затем чернослив.

• Свеклу.

• Добавить муку и разрыхлитель.

• Приготовить форму 24 см (смазать маслом и посыпать мукой). Выложить массу в форму и выпекать при 160 градусах примерно 1 час 15 мин. Попробовать на готовность деревяной зубочисткой. Если выходит сухая – готово.
• В молоке размешать 2 пакетика горячего шоколада.

• Сливки смешать с молоком и горячим шоколадом. Добавить сахарную пудру по вкусу.
• Взбивать до густоты.

• У остывшего торта срезать верхушку (если при выпекании образовалась “горочка”). Сверху выложить крем.

• Сверху посыпать тертой шоколадной стружкой или украсить по Вашему желанию.

• Торт поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на всю ночь. 

Приятного аппетита!