Маффины с ревенем

Состав:

• ревень - 100 г
• мука пшеничная - 100 г
• мука цельнозерновая - 110 г
• сахар коричневый - 150 г (100 гр в тесто, 50 гр в посыпку)
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сода - 0.5 ч. л.
• соль - 1 щеп.
• масло сливочное - 100 г
• кефир - 120 мл
• ванилин - 1 щеп.
• арахис - 100 г (70 гр в тесто, 30 в посыпку)
• яйца - 1 шт
• корица - 0.5 ч. л. (в посыпку)

Приготовление:

• Ревень очистить от грубых волокон и мелко нарезать.
• Арахис измельчить с помощью блендера.
• В чаще миксера смешать все сухие ингредиенты.
• Добавить масло, яйцо и кефир. Добавить ревень и 70 гр измельченного арахиса. Все хорошо перемешать.
• Заполнить формочки для кексов на 2\3.
• В отдельной миске смешать 30 гр измельченного арахиса, 50 гр коричневого сахара и корицу.
• В каждую формочку сверху выложить на тесто по 1-1,5 ч.ложки посыпки.
• Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать маффины 25-30 минут.

Приятного аппетита!