Джем из кабачков с курагой и лимоном

Состав:

• кабачки - 1 кг (уже очищенные)
• лимон - 1 шт
• курага - 200 г
• сахарный песок - 800 г
• вода - по вкусу (это зависит от водянистости кабачков)

Приготовление:

• Курагу залить кипятком. Слить воду и хорошо дать стечь.

• Кабачки очистить от кожуры и удалить семена.

• Лимон нарезать в произвольном виде и удалить все косточки.

• Прокрутить лимон, курагу и кабачки через мясорубку.

• Добавить сахар.

• Поставить на огонь и постоянно помешивая довести смесь до кипения. После этого снизить огонь и варить 30-40 минут. Если смесь получилась густой или кабачки были твердыми, можно влить немного воды (но это по желанию). Варить варенье до загустения.

• Разлить по стерилизованным банкам. Закатать. На 15 минут перевернуть на крышку, потом вернуть в обычное состояние. Полностью остудить.

Приятного аппетита!