Сыр домашний "Пикантный"

Состав:

• Творог фермерский - 500 гр
• Молоко - 2,5 стакана
• Яйца - 2 шт
• Масло сливочное - 50 гр
• Соль - 0,5-1 ч.ложка
• Сода, гашеная уксусом - 0,5 ч.ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка сушеная кусочками - 1 ч.ложка
• Базилик сушеный - 0,5 ч.ложки

Приготовление:

• Творог перетереть через сито.

• Перетертый творог положить в кастрюлю залить молоком, так что бы покрыло творог. На маленьком огне помешивать минут 15-20. Творог должен расплавится.
• Откинуть образовавшуюся массу на дуршлаг, отжать. 
• Обратно перебросить в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль, паприку, чеснок выдавленный через пресс, базилик, соду погашенную уксусом. И опять на меленьком огне помешивать 5-10 минут, до состояния когда продукты станут однородной достаточно гладкой массой.
• Выложить в промасленную форму или выложенную марлей, прижать прессом. Оставить на сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!    

* Спасибо за рецепт Марине Климовой