Клюквенно-имбирный пирог

Состав:

• коричневый сахар - 100 г
• сливочное масло - 50 г
• имбирь свежий - 1.5 ст. л.
• мед жидкий - 1 ст. л.
• клюква - 3 стак.
• сливочное масло - 55 г
• сахар - 100 г
• яйца - 2 шт
• мед жидкий - 2 ст. л.(в тесто)
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• апельсин - 1 шт
• мука - 200 г
• разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• соль - 0.25 ч. л.
• молоко - 0.5 стак.

Приготовление:

• Прогреть духовку до 180°C
• Масло для начинки нарезать на кусочки.

 

• Выложить в форму масло и сахар, поставить в духовку на время приготовления теста.

 

• Имбирь натереть на терке.

 

• Достать форму из духовки, добавить мёд и имбирь. Размешать, если сахар не полностью растаял.

 

• Высыпать клюкву на карамель.

 

 

• С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на терке.

 

• Взбить миксером масло с сахаром до однородной массы. Добавить яйца (по одному), мёд, ваниль и цедру. Хорошо взбить до белой пышной массы, 2-3 мин. Смешать венчиком муку с пекарским порошком и солью. Добавить в 2 приёма в масляную смесь, чередуя с молоком. 
• Выложить тесто равномерно поверх клюквы, разровнять поверхность лопаткой. 
• Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой.
• Готовый пирог охладить в форме 10 минут и перевернуть на блюдо. 

 

Приятного аппетита!

 Спасибо за рецепт! Оригинал на сайте http://aynmark.wordpress.com