Курица в лимонном соусе

Состав:

• филе куриное - 500 г 
• перец горошком - по вкусу
• лимон - 1 шт
• перец чили - 1 шт
• перец красный молотый - 0.5 ч. л.
• шиитаке сушеные - 30 г 
• имбирь - 2-3 см 
• масло растительное - 2 ст. л.
• масло кукурузное - 2 ст. л.
• мёд - 2 ст. л.
• крахмал - 1 ст. л.
• бульон - 300 г
• соль - 1 щеп.

Приготовление:

• Филе отварить до готовности, добавив перец горошком и посолив по вкусу.

• С лимона снять цедру.

• Имбирь мелко нарезать.

• Лимон нарезать кружочками.

• Шитаке замочить на 30-40 минут в холодной воде. Хорошо отжать и нарезать небольшими кусочками.

• Крахмал развести с водой 1:1.
• Смешать 300 мл бульона с мёдом и щепоткой соли.
• Разогреть в сковороде растительное масло с кунжутным. Добавить шиитаке, перчик чили и имбирь. Жарить 1-2 минуты. Перец удалить. После добавить цедру лимона, бульон с медом и крахмальную смесь. 
• Добавить кружочки лимона и готовить до загустения соуса. 

• Филе нарезать на кусочки. Добавить в соус и немного дать пропитаться. 

 

Приятного аппетита!