Роллы

Состав:

• рис для суши - 300
• нори - 6
• уксус рисовый - 4 ст. л.
• сахар - 1,5 ст. л.
• соль морская - 2 ч. л.
• семга или форель слабосоленая - 200 г
• авокадо - 1 шт
• огурец - 1 шт
• лук шнитт или обычный зеленый - несколько перышков
• кунжут семечки - по желанию
• сливочный сыр - 1 уп. (Альметте)
• соус спайси - по вкусу
• икра летучей рыбы - по вкусу

Приготовление:

• Рис хорошо промыть,до прозрачной воды.Высыпать в кастрюлю и залить водой. Поставить в кастрюлю на огонь или в рисоварку.
• Когда рис сварится добавить рисовый уксус, соль и сахар. Все перемешать. Остудить.
• Рыбку нарезать вдоль тоненькими пластинами, огурец и авокадо очистить и тоже нарезать тоненькими полосками. 
• Циновку обернуть в пищевую пленку и смазать майонезом или оливковым маслом.
• Вариант 1: У  листа нори срезать один лишний ряд. Разложить рис на лист нори так, чтобы осталось свободное место сверху (приблизительно 2 см) и остальной рис оказался на циновке ниже нори на 1,5-2 см. Выложить начинку по Вашему усмотрению. Можно все продукты сразу, можно комбинировать.
• Свернуть рулетик, отправить в холодильник до подачи на стол.

 

• Достать из холодильника и разрезать на порционные кусочки по 1,5 см примерно.

 

• Вариант 2: На нори выложить рис так же как и в первом случае, выложить на рис икру и распределить по всей поверхности риса. Нори перевернуть, выложить так же начинку и свернуть рулетик. На рулетик  посыпать кунжутом и отправить в холодильник. 

 

• Достать из холодильника и разрезать на порционные кусочки по 1,5 см примерно.

• Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. 

Приятного аппетита!