Горячий шоколад по-мексикански

Состав:

• молоко - 500 мл
• шоколад темный - 100 г
• корица - 3 шт (3 шт = 3 палочки)
• экстракт ванильный - 1 ст. л. (можно заменить на ванилин)

Приготовление:

• В небольшую кастрюлю налить молоко и поставить на средний огонь. В молоко добавить палочки корицы и разломанную плитку темного шоколада. Помешивая, нагреть смесь до тех пор,пока шоколад полностью не растворится.
• Из молока достать палочки корицы, влить в шоколадную смесь ванильный экстракт и довести до кипения. Вместо ванильного экстракта для приготовления шоколада можно использовать и ванилин. Для этого ванилин (на кончике ножа) необходимо добавить в горячее молоко и обязательно довести его до кипения.
• Кастрюлю снять с огня и взбить шоколад до получения пены.
• Горячий шоколад разлить в чашки и сразу же подавать. 

Приятного аппетита!