Блины с припеком

Состав:

Тесто: 

• мука - 200 г
• соль - 1 щеп. 
• молоко - 400 мл 
• вода - 150 мл 
• сахар - 1.5 ст. л. 
• яйца - 2 шт
• растительное масло - 1 ст. л.

Припек:

• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• лук зеленый - 30 г
• сыр - 100 г
• мука - 1 ст. л.
• соль и перец - 1 по вкусу
• масло растительное - 1 по вкусу
• шампиньоны - 100 г

Приготовление:

• Шампиньоны пережарить на растительном масле, добавив за пару минут до готовности 1 ст.ложку муки.
• Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Пережарить морковь с луком. приблизительно 5 минут.
• Зеленый лук мелко нарезать и добавить к моркови с репчатым луком и жарить 2 минуты.
• Добавить шампиньоны и хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Все полностью остудить.
• Сыр натереть на терке и смешать с овощами.
• Миксером или венчиком смешать молоко, воду, яйца и сахар.
• В отдельную емкость просеять муку с щепоткой соли. Небольшими порциями всыпать в молочно-яичную массу. Добавить 2 ст.ложки растительного масла и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.
• На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Положить на сковороду 1-2 ст. ложки припека и влить тесто.
• Жарить на одной стороне до золотистого цвета, потом перевернуть и жарить опять до золотистого цвета.
• Подавать на стол со сметанкой. 

 

Приятного аппетита!