Куриное филе в миндальной панировке

Состав:

• филе куриных грудок - 3 шт
• белок яичный - 0.5 шт (куриный)
• соль и перец - по вкусу
• специи для курицы - по вкусу
• мука - 2 ст. л.
• миндаль - 40 г
• масло растительное - по вкусу

Приготовление:

• Филе вымыть, срезать маленькие части.
• Смешать соль, специи для курицы и свежемолотый перец.
• С двух сторон натереть курицу солью и специями.
• Миндаль порубить в крошку.
• Белок взбить до плотных пиков.
• Одну (!) сторону филе обмакнуть в муку, затем в белок и затем в миндаль. Выложить в жаропрочную посуду (которую немного можно смазать растительным маслом) панировкой вверх.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать филе 20-25 минут. 

Приятного аппетита!