Бризоль

Состав:

• фарш ассорти - 500 г
• сыр твердый - 100 г
• яйца - 6 шт
• майонез - 3 ст. л.
• помидоры - 2 шт
• чеснок - 2-3 зуб.
• грибы шампиньоны - 300 г
• лук репчатый - 1 шт
• лук зеленый - по вкусу
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Грибы пережарить с луком на растительном масле. Остудить.
• Помидоры мелко нарезать.
• Сыр натереть на терке. 
• Майонез смешать с чесноком (выдавить через пресс).
• Зеленый лук мелко порезать
• Фарш смешать с солью, перцем, луком и одним яйцом. Хорошо вымесить. И разделить на 5 частей. Сформировать шарики.
• Взять 1 шарик. Выложить на пищевую пленку (отступив с одного конца) накрыть и скалкой раскатать в тонкий блин.
• Взбить 1 яйцо со щепоткой соли, вылить его на плоскую тарелку.
• Открыть мясную лепешку и перевернуть аккуратно в яйцо. Снять со второй стороны пленку. 
• Сковороду разогреть и влить немного растительного масла. 
• Аккуратно (помогая рукой) переложить (как бы перелить) мясную лепешку яйцом вниз. Жарить 3-4 минуты на среднем огне. 
• Двумя лопаточками перевернуть на вторую сторону и жарить 5 минут. 
• Остальное проделываем с оставшимися 4-мя шарикамя фарша. 
• Каждый готовый блинчик смазать майонезом.
• На один край выложить немного помидор, грибов, посыпать все сыром. 
• Накрываем все второй половиной блинчика.
• С остальными проделываем тоже самое.
• Можно сложить всё в жаропрочную посуду и запечь 10 минут при температуре 180 градусов. 

Приятного аппетита!