Фриттата с картофелем, шпинатом и творожным сыром

Состав:

• картофель - 500 г
• растительное масло - по вкусу
• соль и перец - по вкусу
• шпинат свежий - 80 г
• яйца - 5 шт
• творожный сыр - 150 г (я использовала Альметте)
• сыр пармезан - 100 г

Приготовление:

• Картофель очистить и нарезать в произвольном виде.
• Обжарить картофель на растительном масле практически до готовности.
• Добавить к картофелю шпинат и выключить огонь. Перемешать.
• Выложить картофель со шпинатом в жаропрочную посуду.
• Яйца взбить вилкой.
• Добавить творожный сыр и перемешать.
• Залить творожно-яичной смесью картофель и слегка перемешать.
• Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать сверху.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 20 минут. 

Приятного аппетита!