Борщ с курицей

Состав:

• куриная грудка - 1 шт
• вода - 3 л
• картофель - 2 шт
• свекла - 1 шт (небольшая)
• морковь - 1 шт (небольшая)
• лук - 1 шт 
• капуста - по вкусу 
• томатная паста - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• уксус 9% - 1 ст.ложка
• растительное масло для жарки - 2 ст. л.
• лавровый лист - 2-3 шт
• перец горошком - 5-6 шт

Приготовление:

• Куриную грудку залить холодной водой. Когда вода закипит снять пену. Посолить, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить до готовности 1 час, пока косточки не начнут отделяться от мяса. 
• Тем временем пока варится бульон, морковь натереть на крупной терке. 
• Отдельно натереть на крупной терке свеклу.
• Лук мелко нарезать. 
• На растительном масле обжарить морковь с луком (5 минут). Добавить свеклу и готовить еще 5 минут.  Поперчить.
• Добавить томатную пасту и готовить на медленном огне еще 5-7 минут. 
• Картофель нарезать кубиками или полосками.
• Когда бульон сварится, достать курицу. Курицу нарезать небольшими кусочками.
• Выложить в бульон картофель и варить 5-7 минут.
• Добавить мясо.
• Капусту тонко нашинковать. Добавить в борщ. Варить 5 минут. 
• Добавить зажарку и готовить еще 5-7 минут. 
• Попробовать на вкус, если нужно добавить соль. 
• Перед самым выключением добавить уксус, снять с огня и дать настояться минут 20-30. 
• Также можно варить и с говядиной. В данном случае, мне захотелось именно куриного борща, но чаще я варю на говяжьем бульоне.

Приятного аппетита!