Пельмени с сухими грибами и яйцом

Состав:

• мука - 400 г (тесто)
• кефир - 200-250 мл (тесто)
• грибы сушеные - 50 г
• лук репчатый - 1 шт
• яйца - 2 шт
• растительное масло - по вкусу
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Грибы замочить на ночь. Утром отварить в той же воде 1 час. Остудить.
• Лук мелко нарезать.
• В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до легкой золотистости лук.
• Грибы мелко нарезать.
• Добавить к луку грибы и немного воды. Жарить на небольшом огне 15 минут.
• Яйца отварить до готовности. Мелко нарезать.
• Смешать грибы с яйцами.
• Готовим тесто: Смешать кефир с мукой, хорошо вымесить, так чтобы тесто было тянучее но в то же время хорошо отставало от рук.
• От куска теста отрезать небольшой кусочек и раскатать в тонкий пласт. Выдавить круглой формой кружочки.
• В середину кружочка выложить начинку.
• Фигурно слепить. Выкладывать на тарелку, посыпанную мукой. Сверху пельмени тоже можно немного посыпать мукой. Отправляем в морозилку. Потом перекладываем в пакет.
• Варить минут 10, предварительно не забыть посолить воду. 

Приятного аппетита!