Смородиновый пирог

Состав:

• мука - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• вода - 5 ст. л. (ледяная)
• черная смородина - 200 г (замороженная)
• кипяток - 200 мл
• сахар - 150 г
• яйца - 3 шт
• сливки - 100 г (33-35%)

Приготовление:

• В муку натереть на терке сливочное масло.
• Добавить ледяную воду и вымесить тесто, чтобы масло так и осталось кусочками, а мука смешалась с водой. Выложить в форме и сделать бортики. Убрать на 20 минут в морозилку.
• Достать из морозилки. Наколоть тесто вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
• Тем временем. Замороженную смородину залить кипятком. Переложить в блендер или комбайн и хорошо размолоть.
• Процедить через дуршлаг. Нам понадобится чистый “сок”.
• Добавить сахар и хорошо перемешать (можно миксером).
• Добавить яйца и взбивать дальше.
• Влить сливки и хорошо перемешать. Влить получившуюся массу в тесто и поставить в духовку (разогретую до 170 градусов) на 35 минут.

Приятного аппетита!