Банановые блинчики из рисовой муки

Состав:

• банан - 1 шт
• сахар - 2-3 ст.ложки сахара
• вода минеральная с газом - 500 мл (нейтрального вкуса)
• сода - 1 ч. л.
• лимонный сок -по вкусу (погасить соду)
• мука рисовая - 250 г + 2-3 ст.ложки
• растительное масло - 3 ст. л. + для жарки блинчиков

Приготовление:

• Банан пюрировать в блендере.
• Смешать миксером банан, сахар и половину минеральной воды.
• Погасить соду лимонным соком. перемешать. Добавить растительное масло (перемешать), потом рисовую муку и перемешать.
• Вылить в тесто оставшуюся половину минеральной воды. Если тесто получится слишком жидким, добавить 2-3 ложки муки. Тесто должно напоминать жидкую сметану, но не воду.
• Выпекать блинчики как обычно. Столовой ложкой или маленькой поварешкой наливать небольшое кол-во теста на раскаленную сковороду (предварительно надо смазывать сковороду кулинарной кисточкой растительным маслом). Жарить до золотистости.
• Перевернуть и жарить до готовности.

Приятного аппетита!