Цветная капуста, запеченная с сыром

Состав:

• цветная капуста - 800 г
• сыр - 200 г
• лук репчатый - 2 шт
• масло сливочное - 30 г
• мука - 1.5 ст. л.
• соль и перец - 1 по вкусу
• тмин - 1 щеп.
• молоко - 200 мл
• лавровый лист - 2 шт (2 листика)
• яйца - 2 шт

Приготовление:

• Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут. Слить и остудить.
• Сыр натереть на терке.
• Лук мелко нарезать.
• В сковороде растопить сливочное масло.
• Добавить лук и обжаривать 1-2 минуты.
• Добавить муку, соль, перец и тмин. Хорошо перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
• Влить небольшими порциями молоко, хорошо размешивая. Добавить лавровый лист, довести до кипения и готовить 2-3 минуты. Снять с огня. Дать немного остыть.
• Соединить соус с половиной сыра.
• Смешать цветную капусту с сырным соусом. Выложить в жаропрочную посуду.
• Яйца слегка взбить вилкой или венчиком.
• Вылить яйца на цветную капусту. Сверху выложить оставшуюся вторую половину сыра.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать капусту 30 минут. 

Приятного аппетита!