Глазированные сырки с шариками из кураги и орехов

Состав:

• шоколад темный - 150 г
• курага - 60 г
• миндаль - 25 г
• грецкие орехи - 25 г
• цедра лимона - 1 ч. л.
• творог - 300 г
• шоколад белый - 50 г
• сахарная пудра - 2 ч. л.

Приготовление:

• Курагу замочить на 5-10 минут в кипятке.
• Миндаль и грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 3-4 минуты.
• Курагу и орехи прокрутить через мясорубку (или перемолоть в блендере в однородную массу). Добавить лимонную цедру и хорошо перемешать.
• 100 гр темного шоколада растопить на водяной бане.
• Силиконовые формочки смазать растопленным шоколадом изнутри. Поставить в морозилку на 10-15 минут.
• Из кураги с орехами сформировать шарики (кол-во должно соответствовать кол-ву формочек). Их тоже можно на время убрать в морозилку.
• Белый шоколад растопить на водяной бане.
• Смешать творог (при необходимости его можно перетереть через сито), сахарную пудру и растопленный белый шоколад.
• Достать из морозилки формочки с шоколадом и шарики из кураги с орехами. Выложить на дно немного творожной массы. Наверх положить шарик и немного его вдавить.
• Сверху заполнить формочку творогом. Разровнять поверхность. Отправить в морозилку на 10-15 минут. 
• Тем временем растопить оставшиеся 50 гр темного шоколада. Вынуть формочки с творогом из морозилки и смазать их растопленным темным шоколадом.
• Отправить опять в морозилку на 10-15 минут. После достать из формочек и убрать в холодильник. 

Приятного аппетита!