Маковый пирог со сметаной

Тесто:

• мука - 200 г 
• масло сливочное - 100 г 
• соль - 1 щеп. 
• вода ледяная - 5 ст. л. 

Маковая начинка:

• мак - 100 г 
• молоко - 125 мл 
• сахар - 50 г 

Сметанная заливка:

• сметана - 300 г 
• сахар - 50 г 
• мука - 40 г 
• ванилин - 1 г 

Приготовление:

• Готовим тесто. Муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло.
• Выложить в форму (диаметр 23-24 см), раскатать, сделав небольшие бортики,выпекать при 200 градусах 20 минут, предварительно наколов вилкой.
• Тем временем. Мак перемолоть в кофемолке (либо можно запарить и прокрутить в мясорубке)
• Вскипятить молоко, добавить сахар и размешать. Добавить мак и варить 5-7 минут пока смесь не загустеет. Немного остудить.
• Выложить маковую начинку на полуготовый корж.
• Смешать сметану, сахар с ванилином (можно заменить на ванильный сахар) и муку.
• Выложить на маковую начинку.
• Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. 

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Оригинал взят с сайта chadeyka.livejournal.com