Соус "Бешамель"

Состав:

• масло сливочное - 20 г
• мука белая - 1 ст. л.
• молоко - 2 стак.
• мускатный орех - 0.5 ч. л.
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Масло растопить на сковороде или в сотейнике.
• Муку добавить к маслу, помешивая. Обжарить до появления орехового запаха.
• Аккуратно вливать порциями заранее подогретое молоко, постоянно помешивая. Следить за тем, чтоб не образовывалось комочков. Хорошо ритмично вымешивать до полного растворения муки.
• Добавьте мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. 
• Постоянно помешивая варить еще 3-5 мин. 
• Отставьте сковороду с огня, добавьте немного масла, чтоб препятствовать образованию пленки. 
• Готовый соус можно взбить в блендере для более воздушного и однородного состояния.

Приятного аппетита!