Творожный десерт с клубничным соусом

Состав:

• творог - 500 г
• лимон - 0.5 шт
• сахарная пудра - 100 г
• натуральный йогурт - 150 г
• желатин - 15 г
• молоко - 50 мл
• клубника - 100 г
• вода кипяченая холодная - 4 ст. л.

Клубничный соус:

• вино сухое белое - 20 мл 
• клубника - 100 г 
• сахарная пудра - 30 г 

Read more...

Дальше »

Клубничный пирог

Состав:

• молоко - 5 ст. л.
• сахарный песок - 180 г
• сливочное масло - 200 г
• яйца - 4 шт
• лимон - 1 шт
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 8 г
• клубника свежая - 400 г

Приготовление:

• С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
• Клубнику вымыть и удалить плодоножки.
• Разрезать каждую клубничину на 2 части.
• Смешать сахар и сливочное масло миксером на большой скорости.
• По одному добавить яйца.
• Тоненькой струйкой влить молоко.
• Всыпать муку с разрыхлителем. Добавить цедру.
• Половину теста выложить в форму для выпекания. Сверху выложить по всей поверхности половинки клубники.
• Оставшуюся половину теста выложить на клубнику. Разровнять поверхность ложкой.
• Духовку разогреть до 180 градусов выпекать 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой. 

Приятного аппетита!

Read more...

Куриное филе c киви под карамелизированной морковью

Состав:

• филе куриных грудок - 500 г
• соль и перец - по вкусу
• специи для курицы - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• киви - 3 шт (желательно твердые и не сладкие)
• сливочное масло - 15 г
• сахар - 0.5 ч. л.
• морковь - 1 шт (не маленькая)

Приготовление:

• Филе разрезать на 2 части и каждую немного отбить.
• Смешать соль, свежемолотый перец и специи для курицы.
• Каждый кусочек обмазать специями с солью.
• Киви очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
• Выложить киви между кусочком и оставить мариноваться на 1-2 часа.
• Через 1-2 часа выложить курицу в жаропрочную посуду. сверху выложить киви. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать филе 20-30 минут.
• Тем временем. Морковь нарезать тоненькими полосками (я натерла на крупной терке для моркови по корейски)
• В сковороде разогреть сливочное масло.
• Выложить морковь и пассеровать до мягкости. Добавить сахар. Можно немного поперчить. Готовить еще 1-2 минуты.
• Когда филе будет готово сверху выложить морковь. Подавать в горячем виде. 

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт Марине Климовой с сайта vk.vom

Read more...

Салат с горбушей

Состав:

• горбуша в собственном соку - 1 баночка
• яйца - 1 шт
• огурец свежий - 1 шт (маленький)
• зеленый горошек - 70 г
• майонез - по вкусу (можно заменить на сметану или растительное/оливковое масло)
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• С горбуши слить сок. Саму рыбу размять на небольшие кусочки.
• Яйцо отварить и нарезать небольшими кубиками.
• Огурец нарезать кубиками.
• Смешать все ингредиенты. Добавить горошек. Посолить и поперчить по желанию и вкусу.
• Заправить майонезом, сметаной, растительным или оливковым маслом (на Ваш выбор). 

Приятного аппетита!

Read more...

Маковый пирог со сметаной

Тесто:

• мука - 200 г 
• масло сливочное - 100 г 
• соль - 1 щеп. 
• вода ледяная - 5 ст. л. 

Маковая начинка:

• мак - 100 г 
• молоко - 125 мл 
• сахар - 50 г 

Сметанная заливка:

• сметана - 300 г 
• сахар - 50 г 
• мука - 40 г 
• ванилин - 1 г 

Приготовление:

• Готовим тесто. Муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло.
• Выложить в форму (диаметр 23-24 см), раскатать, сделав небольшие бортики,выпекать при 200 градусах 20 минут, предварительно наколов вилкой.
• Тем временем. Мак перемолоть в кофемолке (либо можно запарить и прокрутить в мясорубке)
• Вскипятить молоко, добавить сахар и размешать. Добавить мак и варить 5-7 минут пока смесь не загустеет. Немного остудить.
• Выложить маковую начинку на полуготовый корж.
• Смешать сметану, сахар с ванилином (можно заменить на ванильный сахар) и муку.
• Выложить на маковую начинку.
• Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. 

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Оригинал взят с сайта chadeyka.livejournal.com   

Read more...

Пельмени с сухими грибами и яйцом

Состав:

• мука - 400 г (тесто)
• кефир - 200-250 мл (тесто)
• грибы сушеные - 50 г
• лук репчатый - 1 шт
• яйца - 2 шт
• растительное масло - по вкусу
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Грибы замочить на ночь. Утром отварить в той же воде 1 час. Остудить.
• Лук мелко нарезать.
• В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до легкой золотистости лук.
• Грибы мелко нарезать.
• Добавить к луку грибы и немного воды. Жарить на небольшом огне 15 минут.
• Яйца отварить до готовности. Мелко нарезать.
• Смешать грибы с яйцами.
• Готовим тесто: Смешать кефир с мукой, хорошо вымесить, так чтобы тесто было тянучее но в то же время хорошо отставало от рук.
• От куска теста отрезать небольшой кусочек и раскатать в тонкий пласт. Выдавить круглой формой кружочки.
• В середину кружочка выложить начинку.
• Фигурно слепить. Выкладывать на тарелку, посыпанную мукой. Сверху пельмени тоже можно немного посыпать мукой. Отправляем в морозилку. Потом перекладываем в пакет.
• Варить минут 10, предварительно не забыть посолить воду. 

Приятного аппетита!

Read more...

Грушевый пирог с мятой и фундуком

Состав:

• масло сливочное - 50 г
• сахар - 130 г
• яйцо - 1 шт
• йогурт без добавок - 150 г
• мука белая - 160 г
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• фундук - 70 г
• груша - 1-1,5 шт (где -то грамм 300)
• мята свежая - 25 листиков

Приготовление:

• Масло растереть с сахаром.
• Грушу почистить и мелко порезать. Оставить несколько пластинок для украшения.
• Фундук крупно порубить, мяту мелко порезать и смешать с фундуком и грушей. Оставить на 10 минут.
• К маслу с сахаром добавить яйцо, тщательно перемешать.
• Добавить йогурт, перемешать.
• Добавить разрыхлитель.
• Добавить к смеси муку и хорошо перемешать до однородности.
• Добавить к тесту орехово-мятно-грушевую смесь и аккуратно перемешать.
• Форму выложить бумагой для выпечки смазанной маслом (если силиконовая то ничего не надо делать). Выложить тесто в форму, сверху на тесто выложить подготовленные пластинки груши.
• Выпекать при температуре 180 градусов 30 -35 минут до готовности. Вынуть пирог из духовки, остудить на решетке.

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт! Автор рецепта Leka c сайта nyam.ru

Read more...

Глазированные сырки с шариками из кураги и орехов

Состав:

• шоколад темный - 150 г
• курага - 60 г
• миндаль - 25 г
• грецкие орехи - 25 г
• цедра лимона - 1 ч. л.
• творог - 300 г
• шоколад белый - 50 г
• сахарная пудра - 2 ч. л.

Приготовление:

• Курагу замочить на 5-10 минут в кипятке.
• Миндаль и грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 3-4 минуты.
• Курагу и орехи прокрутить через мясорубку (или перемолоть в блендере в однородную массу). Добавить лимонную цедру и хорошо перемешать.
• 100 гр темного шоколада растопить на водяной бане.
• Силиконовые формочки смазать растопленным шоколадом изнутри. Поставить в морозилку на 10-15 минут.
• Из кураги с орехами сформировать шарики (кол-во должно соответствовать кол-ву формочек). Их тоже можно на время убрать в морозилку.
• Белый шоколад растопить на водяной бане.
• Смешать творог (при необходимости его можно перетереть через сито), сахарную пудру и растопленный белый шоколад.
• Достать из морозилки формочки с шоколадом и шарики из кураги с орехами. Выложить на дно немного творожной массы. Наверх положить шарик и немного его вдавить.
• Сверху заполнить формочку творогом. Разровнять поверхность. Отправить в морозилку на 10-15 минут. 
• Тем временем растопить оставшиеся 50 гр темного шоколада. Вынуть формочки с творогом из морозилки и смазать их растопленным темным шоколадом.
• Отправить опять в морозилку на 10-15 минут. После достать из формочек и убрать в холодильник. 

Приятного аппетита!

Read more...

Банановые блинчики из рисовой муки

Состав:

• банан - 1 шт
• сахар - 2-3 ст.ложки сахара
• вода минеральная с газом - 500 мл (нейтрального вкуса)
• сода - 1 ч. л.
• лимонный сок -по вкусу (погасить соду)
• мука рисовая - 250 г + 2-3 ст.ложки
• растительное масло - 3 ст. л. + для жарки блинчиков

Приготовление:

• Банан пюрировать в блендере.
• Смешать миксером банан, сахар и половину минеральной воды.
• Погасить соду лимонным соком. перемешать. Добавить растительное масло (перемешать), потом рисовую муку и перемешать.
• Вылить в тесто оставшуюся половину минеральной воды. Если тесто получится слишком жидким, добавить 2-3 ложки муки. Тесто должно напоминать жидкую сметану, но не воду.
• Выпекать блинчики как обычно. Столовой ложкой или маленькой поварешкой наливать небольшое кол-во теста на раскаленную сковороду (предварительно надо смазывать сковороду кулинарной кисточкой растительным маслом). Жарить до золотистости.
• Перевернуть и жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Read more...

Варенье из одуванчиков

Состав:

• цветы одуванчика - 600 шт
• лимон - 3 шт 
• сахарный песок - 1,5 кг
• вода - 1,5 л

Приготовление:

• Одуванчики промыть, замочить на сутки. Слить воду, еще раз промыть.
• Одуванчики смешать с лимонами, нарезанными вместе с цедрой.
• Вскипятить 1,5 л воды. 
• Добавить одуванчики с лимоном и кипятить 15 мин.
• Полученный отвар остудить, процедить.
• Добавить сахар и варить пока варенье не станет по цвету и густоте напоминать мед (1-1,5 часа) .

Приятного аппетита!

Read more...

Куриные рулетики с "фетой"

Состав:

• филе куриных грудок - 4 шт (либо 2 шт на косточке)
• растительное масло - по вкусу
• перец чили красный - 1 маленький стручок
• чеснок - 1-2 зубчика
• сыр - 30 г

Начинка:

• сыр фета - 200 г 
• лук зеленый - 20 г 
• чеснок - 2 зуб. 

Маринад:

• лимонный сок - по вкусу 
• соль и перец - по вкусу 

Приготовление:

• Каждое филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
• Готовим начинку. Лук мелко нарезать.
• Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком.
• К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
• На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки.
• Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края.
• В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить.
• Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости.
• Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром.
• Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки. 

Приятного аппетита!

Read more...

Куриный шашлык в имбирно-лимонном маринаде

Состав:

• филе куриных бедрышек - 1 кг
• лимон - 1 шт
• имбирь - 1 ст. л.
• соевый соус - 2 ст. л.
• лук репчатый - 2 шт
• соль, перец и специи - по вкусу

Приготовление:

• Мясо разрезать на порционные кусочки.
• Добавить сок лимона, имбирь натертый на терке, соевый соус, соль, перец и специи.
• Лук нарезать колечками и выложить к мясу, перемешать.
• Оставить мариноваться на сутки.
• Через сутки нанизать кусочки мяса на шампура чередуя с луком.
• Жарить на раскаленных углях до готовности.

Приятного аппетита!

Read more...

Шашлык свиной в луковом маринаде

Состав:

• свиная шея - 1 кг
• лук репчатый - 500 г
• соль, перец и специи - по вкусу

Приготовление:

• Свинину разрезать на порционные кусочки.
• Лук очистить и пюрироваться в блендере. Добавить к мясу луковое пюре, соль, перец и специи.
• Хорошо перемешать и оставить мариноваться на сутки.
• Через сутки нанизать кусочки мяса на шампура чередуя с луком, перцем или помидорами (по Вашему усмотрению). Я делала с разноцветным сладким перцем.
• Жарить на раскаленных углях до готовности.

Приятного аппетита!

Read more...

Йогуртовый суп

Состав:

• йогурт натуральный - 170 г (можно заменить на кефир)
• редиска - 3 шт
• огурец - 1 шт (маленький)
• оливковое масло - 1 ч. л.
• лимонный сок - 1 ч. л.
• цедра лимона - 1 ч. л.
• соль и перец - по вкусу
• укроп - 1 веточка
• чеснок - 1 зуб.
• орехи - небольшая горсть

Приготовление:

• Огурец и редис натереть на терке.
• Смешать йогурт, чеснок (выдавить через пресс или мелко нарезать), мелко нарезанный укроп, цедру лимона, оливковое масло и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
• Выложить в стеклянную тарелку или бокал овощи, залить йогуртовой смесью и перемешать. 
• Сверху выложить орешки, маленькую веточку укропа и украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!

Read more...

Рыба под белым соусом с хрустящей корочкой

Состав:

• филе белой рыбы - 600 г

Соус:

• лук репчатый - 1 шт 
• сливочное масло - 50 г
• мука - 40 г 
• молоко - 600 мл 
• сыр - 50 г 
• лимон - 0.5 шт 
• соль и перец - 1 по вкусу 

Присыпка:

• мука - 100 г 
• овсяные хлопья - 50 г 
• укроп - 10 г 
• сливочное масло - 100 г 
• красный молотый перец - 1 по вкусу 

Приготовление:

• Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить, добавить приправы для рыбы. Выложить в форму для запекания.
• Сыр натереть на терке.
• Лук мелко нарезать.
• В сковороде растопить сливочное масло.
• Обжарить на сливочном масле лук до прозрачности.
• Добавить муку, соль, перец. Готовить 1 минуту.
• Влить небольшими порциями молоко, хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, и готовить 2-3 минуты. Соус должен стать густым.
• Добавить сыр и влить сок половины лимона. Снять с огня.
• Залить соусом рыбу.
• Укроп мелко нарезать.
• Выложить в отдельную емкость укроп, муку, овсяные хлопья, молотый красный перец и сливочное масло. Растереть в крошку.
• Крошку выложить на белый соус.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить рыбу в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Read more...

Салат "Анюта"

Состав:

• филе куриной грудки - 150 г
• лук репчатый - 1 шт
• яйца - 2 шт
• яблоко кисло-сладкое - 0.5 шт (не маленькое)
• сыр - 100 г
• майонез - 1 по вкусу

Приготовление:

• Филе отварить до готовности и мелко нарезать.
• Выложить нижним слоем.
• Лук нарезать полукольцами. Обжарить на небольшом кол-ве растительного масла до легкой золотистости. Выложить на филе.
• Яйца натереть на терке и выложить на лук. Яблоки натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком и выложить на яйца.
• Сыр натереть на терке и выложить верхним слоем. Можно немного посыпать молотым красным перцем. 
• По желанию слои промазать майонезом. Я промазала всего 2 слоя – куриный слой и слой яиц. 

Приятного аппетита!

Read more...

Тефтели с яблоком

Состав:

• фарш - 600 г
• яблоко кисло-сладкое - 1 шт
• лимон - 0.5 шт
• чеснок - 2 зуб.
• яйца - 1 шт
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• соль и перец - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт (соус)
• мука - 1 ст. л. (соус)
• вино белое сухое - 100 мл (соус)
• бульон - 200 мл (соус (говяжий или куриный))
• соль и перец - по вкусу (соус)
• растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

• Смешать в миске чеснок (выдавить через пресс или мелко нарезать), панировочные сухари, соль, перец и яйцо.
• Добавить фарш и хорошо перемешать.
• Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком.
• Добавить в фарш и хорошо перемешать.
• Сформировать тефтели.
• В сковороде разогреть 2 ст.ложки масла и обжарить тефтели до золотистой корочки 5-6 минут не на сильном огне.
• В сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить мелко нарезанный лук 3-4 минуты.
• Добавить муку и готовить еще 1 минуту.
• Небольшими порциями влить вино и бульон. Довести до кипения и готовить 2 минуты. Посолить и поперчить если нужно.
• Выложить в соус тефтели и тушить на маленьком огне 15-20 минут.

Приятного аппетита! 

Read more...

Овсяное печенье с кофе и цедрой лимона

Состав:

• овсяные хлопья - 3.5 стак.
• сахар - 0.66 стак.
• кофе молотый - 2 ч. л.
• лимон - 1 шт
• яйца - 1 шт
• сливочное масло - 100 г

Приготовление:

• Хлопья с сахаром размолоть в блендере в муку грубого помола.
• Яйцо немного взбить вилкой или венчиком.
• Сливочное мало растопить на водяной бане.
• С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.
• Смешать размельченные хлопья с кофе и цедрой лимона.
• Добавить сливочное масло, яйцо. Хорошо размешать. Должна получиться влажная масса. Скатать шарики. Можно немного их примять. Но мне в этот раз захотелось сделать печеньки круглыми, поэтому я их не приминала =)
• Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье 15-20 минут. 

Приятного аппетита!

*Cпасибо за рецепт! Автор Нина Минина-Россинская из vk.com

Read more...

Салат с сыром и апельсином

Состав:

• сыр - 100 г (я использовала масдам)
• апельсин - 0.5 шт
• лук репчатый - 1 шт
• яйца - 2 шт
• перец красный горький молотый - 1 щеп.
• майонез - по вкусу

Приготовление:

• Сыр натереть на крупной терке. Смешать с молотым красным перцем.
• Выложить нижним слоем на тарелку.
• Лук нарезать тонкими полукольцами. Залить кипятком и оставить остывать.
• Апельсин очистить от кожуры. Разделить на дольки. Дольки постараться очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сыр.
• Яйца отварить. С лука слить жидкость. Выложить на апельсины лук, а потом натертые на мелкой терке яйца. Украсить во своему желанию. Любой слой можно промазать майонезом. 

Приятного аппетита!

Read more...

Цветная капуста, запеченная с сыром

Состав:

• цветная капуста - 800 г
• сыр - 200 г
• лук репчатый - 2 шт
• масло сливочное - 30 г
• мука - 1.5 ст. л.
• соль и перец - 1 по вкусу
• тмин - 1 щеп.
• молоко - 200 мл
• лавровый лист - 2 шт (2 листика)
• яйца - 2 шт

Приготовление:

• Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут. Слить и остудить.
• Сыр натереть на терке.
• Лук мелко нарезать.
• В сковороде растопить сливочное масло.
• Добавить лук и обжаривать 1-2 минуты.
• Добавить муку, соль, перец и тмин. Хорошо перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
• Влить небольшими порциями молоко, хорошо размешивая. Добавить лавровый лист, довести до кипения и готовить 2-3 минуты. Снять с огня. Дать немного остыть.
• Соединить соус с половиной сыра.
• Смешать цветную капусту с сырным соусом. Выложить в жаропрочную посуду.
• Яйца слегка взбить вилкой или венчиком.
• Вылить яйца на цветную капусту. Сверху выложить оставшуюся вторую половину сыра.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать капусту 30 минут. 

Приятного аппетита!

Read more...

Соус "Бешамель"

Состав:

• масло сливочное - 20 г
• мука белая - 1 ст. л.
• молоко - 2 стак.
• мускатный орех - 0.5 ч. л.
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Масло растопить на сковороде или в сотейнике.
• Муку добавить к маслу, помешивая. Обжарить до появления орехового запаха.
• Аккуратно вливать порциями заранее подогретое молоко, постоянно помешивая. Следить за тем, чтоб не образовывалось комочков. Хорошо ритмично вымешивать до полного растворения муки.
• Добавьте мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. 
• Постоянно помешивая варить еще 3-5 мин. 
• Отставьте сковороду с огня, добавьте немного масла, чтоб препятствовать образованию пленки. 
• Готовый соус можно взбить в блендере для более воздушного и однородного состояния.

Приятного аппетита! 

Read more...

Тефтели с творогом

Состав:

• фарш говяжий - 500 г
• творог - 150 г
• яйца - 1 шт
• соль и перец - 1 по вкусу

Приготовление:

• Смешать фарш, творог и яйцо. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать и отбить.
• Сформировать небольшие тефтели.
• Готовить на пару 40 минут. Тефтели хорошо подавать со сметаной, сметанным, сливочным, грибным или томатным соусом. 

Приятного аппетита!

Read more...

Яблочный пирог с карамельной крошкой

Карамельная крошка:

• масло сливочное - 50 г
• сахар - 4 ст.ложки
• мука - 2 ст.ложки

Тесто:

• яйца - 2 шт
• сахар - 3 ст.ложки
• мука - 4 ст.ложки
• ванильный сахар - 1 шт
• сметана - 150 г
• яблоки - 1,5-2 штуки
• корица - по вкусу
• орех мускатный - по вкусу

Приготовление:

• Подготовить карамельную крошку. Для этого в небольшую кастрюльку положить сахар и сливочное масло. 
• На среднем огне слегка помешивать до того момента, пока смесь не начнет темнеть. На это уходит 5-10 минут. 
• Когда смесь потемнеет добавить муку, выключить и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Полностью остудить. 
• Готовим тесто. Взбить (можно миксером) яйца с сахаром и ванильным сахаром. Смесь должна стать светлой. 
• Далее венчиком или лопаточкой необходимо аккуратно подмешать сметану, а затем просеянную муку.
• Выложить тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную сливочным маслом. 
• Яблоки нарезать тоненькими кусочками.
• Смешать с корицей и мускатным орехом. 
• Равномерно выложить яблоки на тесто. 
• Присыпать холодной карамельной крошкой.
• Поставить в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут.  

Приятного аппетита!

*Спасибо за рецепт Танюшке с сайта nyam.ru

Read more...

Сырно-овощная запеканка

Состав:

• морковь - 1 шт
• кабачок - 1 шт
• картофель - 1 шт
• соль и перец - по вкусу
• оливковое масло - 4 ст. л.
• мука - 0.5 стак.
• помидоры - 3 шт
• яйца - 2 шт
• молоко - 150 мл
• сыр - 100 г
• зелень - по вкусу

Приготовление:

• Овощи очистить.
• Натереть на терке и хорошо отжать сок.
• Посолить и поперчить.
• Добавить оливковое масло, муку и хорошо перемешать. Выложить в форму для запекания, сформировав бортики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• Помидоры нарезать колечками, выложить на бумажное полотенце чтобы ушла лишняя жидкость.
• Через 20 минут достать овощи из духовки (духовку не выключать). выложить в углубление помидоры.
• Яйца взбить с молоком. Добавить соль, перец и зелень (за неимением последней я добавила немного сушеного базилика), сыр.
• Залить молочно-яично-сырной смесью помидоры. Сыр разровнять по поверхности. Поставить в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита! 

*Спасибо за рецепт Елене Галл из vk.com

Read more...

Говядина с черносливом

Состав:

• говядина - 500 г (мякоть или филейка)
• растительное масло - по вкусу
• соль - 0.5 ч. л.
• корица - 0.3 ч. л.
• молотый черный перец - 0.3 ч. л.
• петрушка - 3-4 веточки
• вино белое сухое - 180 мл
• лук красный - 1 шт
• томатная паста - 100 г
• чернослив без косточки - 200 г

Приготовление:

• Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
• Обжарить на сильном огне до золотистого цвета (желательно в 2-3 приема)
• Петрушку мелко нарезать.
• Переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавить петрушку, соль, корицу и молотый черный перец. Хорошо перемешать.
• В сковороду, на которой жарилась говядина, влить вино и дать ему немного покипеть.
• Влить в кастрюлю с говядиной.
• Лук нарезать на четвертинки и потом тонко нарезать.
• На сковороду влить немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить томатную пасту и готовить еще 5 минут.
• Переложить лук с томатной пастой к мясу. Тушить на маленьком огне 1 час. Если жидкости будет недостаточно, можно добавить немного кипятка.
• Через 1 час к мясу добавить промытый чернослив без косточек и готовить еще 30 минут.

Приятного аппетита!

Read more...

Борщ с курицей

Состав:

• куриная грудка - 1 шт
• вода - 3 л
• картофель - 2 шт
• свекла - 1 шт (небольшая)
• морковь - 1 шт (небольшая)
• лук - 1 шт 
• капуста - по вкусу 
• томатная паста - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• уксус 9% - 1 ст.ложка
• растительное масло для жарки - 2 ст. л.
• лавровый лист - 2-3 шт
• перец горошком - 5-6 шт

Приготовление:

• Куриную грудку залить холодной водой. Когда вода закипит снять пену. Посолить, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить до готовности 1 час, пока косточки не начнут отделяться от мяса. 
• Тем временем пока варится бульон, морковь натереть на крупной терке. 
• Отдельно натереть на крупной терке свеклу.
• Лук мелко нарезать. 
• На растительном масле обжарить морковь с луком (5 минут). Добавить свеклу и готовить еще 5 минут.  Поперчить.
• Добавить томатную пасту и готовить на медленном огне еще 5-7 минут. 
• Картофель нарезать кубиками или полосками.
• Когда бульон сварится, достать курицу. Курицу нарезать небольшими кусочками.
• Выложить в бульон картофель и варить 5-7 минут.
• Добавить мясо.
• Капусту тонко нашинковать. Добавить в борщ. Варить 5 минут. 
• Добавить зажарку и готовить еще 5-7 минут. 
• Попробовать на вкус, если нужно добавить соль. 
• Перед самым выключением добавить уксус, снять с огня и дать настояться минут 20-30. 
• Также можно варить и с говядиной. В данном случае, мне захотелось именно куриного борща, но чаще я варю на говяжьем бульоне.

Приятного аппетита!

Read more...

Салат куриный с морковью по-корейски

Состав:

• филе куриной грудки - 200 г
• лук-порей - 0,5 шт
• перец красный - 1 шт (не очень большой)
• морковь по-корейски - 100 г
• петрушка свежая - по вкусу
• укроп - по вкусу
• кинза свежая - по вкусу
• сметана - по вкусу
• майонез легкий - по вкусу

Приготовление:

• Отварную куриную грудку нарезать.
• Перец нарезать соломкой.
• Нарезать колечками лук порей.
• Смешать филе, перец и лук порей. Добавить морковь по-корейски и хорошо перемешать.
• Зелено мелко нарезать и добавить в салат.
• Заправить сметаной или майонезом, а можно и тем и другим. Я добавила совсем чуть-чуть сметаны, как более диетический вариант. 

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт! Оригинал http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-ovoshhnye/salat-kurinyj

Read more...