Пряная свинина с луком и чесноком

Состав:

• свинина - 1 кг (свиная шея, карбонад, лопатка (не жирная))
• розмарин - 0.5 ч. л.
• тимьян - 0.5 ч. л.
• базилик - 0.5 ч. л.
• лук репчатый - 1 шт (большая)
• чеснок - 4 зуб.
• растительное масло - 1 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• смесь перцев - 0.5 ч. л.

Приготовление:

• Смешать в блендере базилик, тимьян и розмарин.
• Добавить лук и чеснок и измельчить. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и перемешать.
• Смешать соль с смесью перцев.
• Свинину вымыть, обсушить и смазать солью с перцем.
• Форму для запекания застелить фольгой (желательно в 2 слоя). выложить 1\3 смеси трав с луком.
• Выложить свинину и на свинину выложить оставшуюся смесь лука с травами.
• Плотно завернуть фольгой.
• Выпекать 1,5 часа в разогретой до 200 градусов духовке. через 1,5 часа развернуть фольгу и еще запекать 10-15 минут для образования корочки.
• Дать постоять 5 минут и можно нарезать и подавать к столу. 

Приятного аппетита!