Картофельные оладьи с луком и морковью

Состав:

• картофель - 8 шт
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• соль и перец - 1 по вкусу
• яйцо - 1 шт (1-2 шт)
• мука - 3 ст. л. (3-4 ст.ложки)
• растительное масло - 1 по вкусу

Приготовление:

• Картофель почистить и отварить до готовности. Не забыть посолить.
• Тем временем, пока варится картофель, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить в сковороде лук с морковью.
• Когда картофель сварится, слить жидкость в отдельную емкость. Сделать пюре, добавляя картофельную воду.
• Добавить лук с морковью и все хорошо перемешать.
• Добавить муку и яйцо. Перемешать.
• Сковороду хорошо разогреть и выкладывать картофельное пюре с помощью ложки. Жарить как обычные оладушки, до золотистого цвета. Подавать со сметанкой. 

Приятного аппетита!