Капуста маринованная

Состав:

• капуста белокочанная - 500 г
• свекла свежая - 1 шт (маленькая)
• морковь свежая - 1 шт (маленькая)
• уксус яблочный (можно обычный 9%) - 0,5 стак
• масло растительное без запаха - 0.25 стак.
• вода - 2 стак.
• соль - 1 ст. л.
• сахар - 100 г
• чеснок - 5-7 зуб.
• перец чили - 1-3 шт.

Приготовление:

• Капусте разрезать на 8 частей, удалить кочерыжку и сложить в ёмкость.
• Перец чили разрезать на 2-3 части. Чеснок на половинки. Выложить между капустой.
  
• Свеклу и морковку натереть на терке, посыпать поверх капусты.
• Для маринада смешать воду, растительное масло, сахар, соль, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с плиты, добавить уксус и залить капусту.
• Накрыть крышкой или тарелкой, поставить гнёт (например банку с водой). Остудить. Поставить в холодильник на сутки. Гнет снять, переложить в более удобную емкость. Можно кушать и через сутки, но лучше через 3 суток.

Приятного аппетита!