Печенье "АНЗАК"

Печенье АНЗАК — сладкое печенье, популярное в Австралии и Новой Зеландии, приготовленное из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, светлой патоки, соды и кипячёной воды.

Состав:

• сливочное масло - 100 г
• светлая патока - 1 ст. л. (можно заменить на мёд.)
• пищевая сода - 1 ч. л.
• сахарный песок - 100 г
• овсяные хлопья - 75 г
• кокосовая стружка - 75 г
• мука - 100 г

Приготовление:

• В кастрюлю выложить сливочное масло и патоку. я использовала мёд.
• в большой миске смешать сахар с хлопьями, кокосовой стружкой и мукой.
• Растопить на небольшом огне в кастрюле мёд с маслом. Перемешать до однородности.
• В чашку влить 2 ст.ложки кипятка и погасите в нем соду. Добавьте смесь в масляный раствор.
• Влить масляный сироп в сухие ингредиенты, хорошо размешать чтобы получилось тесто.
• Из теста скатать шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Немного примять сверху и выложить на противень на большом расстоянии, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Приплюснутые шарики обретут форму печенья и станут золотистыми. Достать из духовки и остудить.

Приятного аппетита!