Шотландское овсяное печенье

Состав:

• мука - 2 стак. (я использовала стакан объемом 240 мл)
• овсяные хлопья - 3 стак.
• коричневый сахар - 0.25 стак.
• сахар белый - 0.25 стак.
• соль - 0.5 ч. л.
• сода - 0.5 ч. л.
• сливочное масло - 0.5 стак.
• вода - 0.5 стак. (ледяная, может понадобиться чуть больше чем указано.)

Приготовление:

• Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, коричневый и белый сахар, соль и соду.
• Добавить сливочное масло.
• Растереть масло в сухих продуктах. должна получиться крошка.
• Добавить ледяную воду и хорошо перемешать, пока тесто хоть как-то не соберется в комок. Оно не должно быть эластичным. Тесто будет достаточно сухим и возможно будет крошиться.
• Разделить тесто на 4 части и каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт 0,5-0,8 см.
• С помощью спец. формочки, стакана или чашки вырезать кружки. Повторить с оставшимся тестом.
• Противень застелить пергаментом и выложить на него вырезанные кружки.
• Духовку разогреть до 175 градусов. Выпекать печенье 8-10 минут. Печенье получится светлого цвета. Я делала печенье из половины продуктов. Получилось 16 штук. 

 

Приятного аппетита!