Курица в стиле оссо буко

Состав:

• куриная голень - 1 кг
• морковь - 3-4 штуки
• лук репчатый - 2 шт
• стебель сельдерея - 1 розетка черешкового сельдерея
• базилик сушеный - 1 щеп. (в сумме сушеных трав должно быть 1 ч.ложка)
• орегано сушеный - 1 щеп.
• тимьян сушеный - 1 щеп.
• майоран сушеный - 1 щеп.
• томаты в собственном соку - 400 г
• соль - 1 по вкусу
• петрушка свежая - 1 по вкусу
• лимон - 1 шт
• чеснок - 1 по вкусу
• растительное масло - 1 по вкусу

Приготовление:

• Куриную голень вымыть, и обжарить на растительном масле до легкой золотистости.
• Лук нарезать кубиками.
• Морковь не крупно нарезать.
• Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
• На растительном масле обжарить овощи 10 минут.
• С томатов внять кожицу и размять вилкой.
• К обжаренным овощам добавить курицу.
• Влить томаты вместе с жидкостью, посолить по вкусу и добавить сушеные травы. Тушить 15-20 минут.
• С лимона снять цедру.
• Чеснок мелко нарезать или выдавить через пресс.
• Перед подачей на стол, разложить курицу с овощами по тарелкам, сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой, чесноком и цедрой лимона.

 

Приятного аппетита!