Говядина с апельсинами и сладким перцем

Состав:

• говядина - 500 г
• перец - 2 шт (лучше взять разного цвета)
• растительное масло - по вкусу
• вода - 250 мл (200-300 мл)
• апельсин - 2 шт
• имбирь - 0.5 ч. л. (натертый свежий)
• соевый соус - 2 ст. л.
• кукурузная мука - 1 ч. л. (можно заменить на обычную пшеничную)

Приготовление:

• Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
• Хорошо отбить.
• Перец нарезать соломкой.
• На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить перец минут 10 на среднем огне. Переложить в отдельную миску.
• На сковороде где жарился перец обжарить мясо до золотистой корочки.
• Влить воду. Довести до кипения, и тушить 1 час.
• С одного апельсина снять цедру.
• Из апельсина без цедры выжать сок. Нужно 125 мл сока.
• Имбирь натереть на терке.
• Смешать в отдельной мисочке апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и кукурузную муку. Хорошо перемешать.
• Со второго апельсина снять корку и нарезать кружочками, потом каждый кружочек на пополам.
• Когда мясо потушится, необходимо выпарить всю жидкость. Влить апельсиновый соус. Добавить нарезанные апельсины и перец. Довести до кипения, и тушить еще 10-15 минут.

 

Приятного аппетита!