Куриный суп с сельдереем

Состав:

• вода - 2 л
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• стебель сельдерея - 5 шт
• растительное масло - по вкусу
• зелень свежая (петрушка, базилик и сельдерей) - по 2-3 веточки каждого вида
• соль и перец - по вкусу
• картофель - 3 шт

Приготовление:

• Куриную голень залить 2 литрами воды и поставить вариться. Когда бульон сварится, вынуть курицу и разобрать мясо. Нарезать кусочками и отложить в сторону.
• Картофель нарезать брусочками или кубиками. В бульон без курицы положить картофель и поставить дальше вариться до готовности картофеля.
• Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Сельдерей нарезать кусочками.
• Обжарить на растительном масле 5 минут.
• В бульон с картофелем выложить пережаренные овощи. Варить 7 минут.
• Затем выложить отложенную курицу. Варить еще 5 минут.
• Зелень (базилик, петрушку и сельдерей) мелко нарезать.
• Добавить в суп нарезанные овощи.
• Дать постоять под крышкой 10 минут. Затем разлить по тарелкам. 

 

Приятного аппетита!