Чахохбили с курицей
>> четверг, 26 апреля 2012 г.
- окорочка куриные - 1 кг
- помидоры - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт (крупные)
- перец горький - 1 шт
- базилик - 1 пучок
- кинза - 1 пучок
- чеснок - 4 зуб.
- хмели-сунели - 1 ч. л.
- соль и перец - по вкусу
- сливочное масло - 1 ст.ложка
- Окорочка разрезать на 2 часта. Обжарить на сухой сковороде по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- На помидорах сделать крестообразный разрез, залить кипятком на 30 секунд, потом обдать холодной водой и снять кожиц.
- Нарезать небольшими кусочками.
- Выложить к курице и тушить на небольшом огне 10 минут.
- Тем временем, лук порезать полукольцами.
- Пережарить на сковороде на сливочном масле лук до золотистого цвета.
- Добавить к курице с помидорами и тушить под крышкой 30 минут.
- Зелень мелко нарезать.
- Чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать.
- Из острого перчика удалить семена и нарезать маленькими кусочками.
- Через 30 минут добавить к курице зелень, острый перчик, чеснок, соль и специи. Хорошо перемешать и тушить еще 7 минут.
- Подавать с рисом или картофельным пюре.
0 коммент.:
Отправить комментарий