Говядина по-фламандски

Состав:

• говядина - 800 г
• мука - 2 ст. л.
• соль - 2 ч. л.
• перец черный молотый - 0.5 ч. л.
• лук репчатый - 3 шт
• чеснок - 3 зуб.
• коричневый сахар - 1 ст. л.
• лавровый лист - 1 ст. л.
• тимьян сушеный - 1 ч. л.
• эль - 330 мл
• петрушка - 3 ст. л.

Приготовление:

• Говядину нарезать маленькими кусочками, на один укус =)
• Добавить муку, соль и свежемолотый перец. Говядину хорошо перемешать.
• Влить на сковороду 2 ст.ложки растительного масла. Хорошо прогреть. Обжарить говядину по 5 минут до корочки в 2-3 приема. Выложить на тарелку.
• В сотейник или кастрюлю с толстым дном влить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук 5-6 минут.
• Добавить говядину и хорошо перемешать.
• Всыпать коричневый сахар, тимьян, положить лавровый лист и выдавить через пресс чеснок (либо мелко его нарезать)
• Влить эль. Довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить до готовности мяса 1,5-2 часа.
• Петрушку мелко нарезать. За 10 минут до готовности в мясо добавить мелко нарезанную зелень.
• Подавать с картофельным пюре в горячем виде. 

 

Приятного аппетита!