Консервированные томаты

Состав:

• 1 литр воды
• 2 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложка уксуса
• 2 зонтика укропа
• 3-5 листьев смородины и вишни
• небольшой кусочек хрена (или лист размером с ладонь)
• 10 горошин перца
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

• Вымыть, наколоть вилкой томаты со стороны плодоножки, чтобы томаты совсем не растрескались при тепловой обработке. Затем уложить плотно в банку, перекладывая пряностями.
• Приготовить рассол (вода, соль, сахар и уксус. Желательно его попробовать, если на Ваш вкус чего-то будет не хватать можно подкорректировать кол-во ингридиентов), довести до кипения, залить в банку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем слить, довести его до кипения и снова залить в банку.
• Закатать крышкой, перевернуть и поставить горлышком вниз на полотенце, укрыть одеялом. Когда банка остынет, хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!