Куриные рулеты с горгонзолой на овощах

Состав:

• Куриная грудка - 3шт
• Картофель - 5 штук
• Кабачок - небольшой
• Помидоры - 3 штуки
• Сыр горгонзолла - 50 гр
• Ветчина для обворачивания, слайсами - 3 шт

• Масло растительное - 3 ст.ложки
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Майонез - 1 ст.ложка
• Зелень - по желанию
• Вода/бульон - при необходимости

Приготовление:

• Картофель почистить, отварить до полуготовности.
• Кабачки можно немного обжарить, тоже до полуготовности.
• Филе разрезать вдоль, но не до конца, чтобы получилось что-то вроде книжки.

• Посолить, поперчить.

• Выложить на каждую "книжку" несколько небольших кусочков горгонзоллы.

• Завернуть в ветчину.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

• Выложить слоями - картофель, кабачок, помидоры. Все посолить, поперчить и полить маслом.

• Наверх овощей выложить рулетики. 

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
• Где-то через 30 минут рулетики смазать майонезом специальной кисточкой и посыпать зеленью.
• При необходимости можно добавить в овощи немного бульона или воды.

Приятного аппетита!